干白合怎么做好吃呢？？

刘阳 2021-03-13 01:20

开发者_C百科 晒

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黄守海 2021-03-13 01:26

开发者_开发问答 煲粥

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江慧 2021-03-13 01:27

开发者_如何学Go 泡开，莲子百合糖，百合银耳汤。

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黄守海 2021-03-13 01:32

开发者_JAVA百科 热水泡发后就可以做菜煲汤了。

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张安庆 2021-03-13 01:32

您好，一般煮粥喝最好，不过熬粥前要泡一泡。

百合干优选原料：选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除“千字头”（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；

用利刀切除毛根，去除泥开发者_Python百科土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

加工要点

1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间（以鲜料下锅后计时）分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。

2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75×45×6（厘米、外径），底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内（每盘摊放熟料约0.8-1千克），平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速。

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郑树文 2021-03-13 01:33

百合可以用来煲糖水或煲粥，有治咳的作用。也可以加入西芹，红萝卜，瘦肉一起炒。可以加入猪骨，薏米，玉竹，沙参，枸子、芡实等药材煲汤。
水发后.炒菜.煲汤随个人心意.泡软了和新鲜的一样.
1、菊花百合汤:
组成:白菊花6克，干百合50克(鲜品加倍)。
制作:菊花略洗拍碎，干百合开发者_如何学编程先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。

2、百合花茶
原料:
干百合2朵、蜂蜜10毫升
调制:
将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

百合金菊茶
原料:
干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
调制:
所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法:
代茶饮、每日一剂

百合洋参茶
原料:
干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制:
将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。

兰花扣百合
原料:西兰花，百合，香菇一朵
配料:色拉油，盐，鸡精
做法:
西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。
把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。
具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。
将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

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