牛肉肋条肉怎么做好吃啊？？

陈培杰 2021-03-16 02:12

开发者_如何转开发 牛腩是牛的肋条肉，一般炖牛肉采用的就是牛肋条肉。
　　制作食材
　　牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
　　制作流程
　　将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

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王东信 开发者_JS百科 2021-03-16 02:13

可以 但是炖是最好的选择了 上面说的方法加上土豆和胡萝卜的块就更好了
完事加点香菜 好看又好吃!

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陈培杰 2021-03-16 02:16

肋条是牛开发者_如何学JAVA身上比较好的肉，炖了可惜了，而且由于少肥肉，炖起来会较柴。
做牛排啊

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郑一峰 2021-03-16 02:20

猪肉能做成风干猪肉干
1.将精选的猪肉，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
　　2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地开发者_开发百科区和季节空气干燥程度不同，7-15天就可以使用。

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陆晓星 2021-03-16 02:21

番茄炖牛肉

主料：牛肋条肉
辅料：番茄
调料：生抽、姜、料酒、盐、葱、食用油
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、坐锅点火，油开发者_C百科至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入生抽、姜末、料酒、葱段、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。
特点：肉酥烂，汁亮味美。

提示：
1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；
2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

红烧也可以

原料：
主料：牛肋条200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法：

1、牛肋条切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛肋条煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

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孙恒吉 2021-03-16 02:25

香煎牛肋条的做法
无骨牛肋条清水浸泡去血水沥干备用，或用厨房纸巾擦干表面。
整条或切3-4公分左右方块均可，加适量黑胡椒粉料酒海盐洋葱拌匀，腌制俩小时以上，我用了0.5kg牛肋条加半个洋葱切丝放冰箱冷藏过夜。（开发者_运维知识库腌好后可在冰箱冷藏保存1-3天，随吃随煎）
平底锅中火免油慢煎，腌制用的洋葱一同入锅取味，中间来回翻两次面，并盖上锅盖，共十分钟左右。最后根据所购牛肉品质不同，会有不同程度的出水，要有耐心，煎干所有水分后会出油，再靠这些底油煎2-3分钟左右，把牛肉表面煎至焦黄即可。
出锅前根据个人喜好洒现磨黑胡椒、黑胡椒汁、辣椒粉or孜然粉调味，摆盘，开吃！

我做了两种，整条的加了少许黑椒汁，切块的撒了辣椒粉和黑胡椒，味道都很好滴！

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