老肝怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

余同来 2021-03-15 16:54

猪肝是属于比较腥的东西，所以还是炒猪肝开发者_运维知识库或者做成猪肝粥比较好。炒猪肝可以加上青椒，能中和腥的味道，让猪肝更香。猪肝粥就很简单，只要把猪肝洗干净然后在煮粥的过程中加进去，就可以了，还可以加一点比如香芋等东西，能让猪肝变得更嫩。猪肝具有补血的功效。

孙阁 2021-03-15 16:56

猪肝怎么炒不老
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制1开发者_StackOverflow社区0分钟左右
2、将葱姜蒜切末
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段
5、锅入油，炒香青蒜白
6、加入猪肝大火快炒
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可

左开伍 2021-03-15 16:59

材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、开发者_JAVA百科将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

高梦 2021-03-15 17:18

开发者_开发问答牛鞭人参母鸡汤

向柯 2021-03-15 17:21

猪是我们平常最乐意吃的一种动物，为什么呢？这可不是因为猪比较倒霉，跟别的动物不同，我们从古时候将猪驯化开始，目的就是为了吃。因为猪不像牛，可以为人们耕地；不像狗，可以打猎看家；不像马，可以代步等等。猪只有一个优点，那就是吃，而且浑身都是宝，身上除了猪毛以外，什么都可以吃；肉就不用说了，像是猪血啊、猪心啊、猪肚啊、猪肝啊等等。

今天，我们就来说一说猪身上的一个宝贝，那就是猪肝。猪肝就是猪的肝脏，虽然不太科学，但我国自古就有“吃啥补啥”的说法，那吃猪肝也就是补肝脏呗。当然，这种说法太过简单，吃猪肝确实对人体肝脏有好处，但是它更大的作用其实是补血。因为猪肝里面的含铁量特别大，而铁元素又能够促进血液循环，为人体补血养血，所以气血不足、贫血的人应该多吃猪肝。

当然，猪肝也不止有这些好处，它还对夜盲症、红眼病等疾病的治疗有好处。下面小编就给大家分享一道爆炒猪肝的做法，里面有一些注意事项和处理技巧，不管猪肝是煮汤还是爆炒，都别忘了一个非常重要的步骤，去毒去腥口感嫩！一起来看看吧，学会做给家人吃。

【食材】猪肝、啤酒、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食盐、鸡精

【做法】

1、我们把猪肝清理干净，先用清水清洗表面，接着再用流动的水（水龙头）灌进猪肝内部，将猪肝内部的血水冲洗干净，要多冲洗几遍。接着将猪肝切片，切好后继续放在流动的水中冲洗，一边冲洗一边用手抓，直到猪肝不再往外冒血水为止。

2、猪肝清洗完之后，我们就应该做一个关键的步骤了，那就是泡酒。把猪肝放入啤酒中浸泡，泡个十分钟左右就差不多可以了。而在浸泡猪肝的时候，我们就将配料准备好，葱姜蒜清洗干净切开发者_运维技巧好备用。

3、接着拿出一个碗，往里面加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉和淀粉，然后倒入小半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。

4、等猪肝浸泡完之后，猪肝里面会吸收一部分啤酒，这时候可以往上面撒上适量淀粉抓匀，这样可以锁住猪肝的水分。