鸡蛋汤面怎么做好吃啊？？_问答_开发者

谢楠 2021-03-14 23:57

开发者_运维技巧材料：番茄2个，鸡蛋2个，涪陵榨菜一小把，盐，鸡精，油，细挂面（银丝面），专香菜2，3跟，培根属一片，碎海苔一小撮，白芝麻一小撮

步骤：1，番茄切小块

2，油烧热放番茄下去和榨菜同炒

3，炒到番茄出汁，加冷水烧开，同时加盐和鸡精

4，两个鸡蛋打好，水烧开后到入汤里

5，鸡蛋凝结后稍微用筷子分一下，吃到大块的鸡蛋比较爽

6，下入细挂面，煮到颜色透明就关火（想口感更好又不怕麻烦的可以先把挂面煮好过道凉水再放进汤里）

7，洒上香菜，培根（生的培根很好吃，放在面里烫一下也很赞，关键是透明的很漂亮^_^），摆些黄瓜片，最后洒上点碎海苔和白芝麻，香喷喷，好吃看的见

王永森 2021-03-14 23:59

开发者_运维知识库鸡蛋汤面很好做的，先把面给做出来，另一个锅做西红柿鸡蛋汤，先把西红柿洗净去皮，切成丁锅内倒油，先把鸡蛋炒出来，盛在盘里，然后再炒西红柿丁，把西红柿丁炒出汁来，倒入鸡蛋，加入一小勺水就可以，五分钟后就出锅了，鸡蛋汤面就做好了

段凯敏 2021-03-15 00:03

西红柿鸡蛋面怎么做才好吃？打卤是关键，e68a8462616964757a686964616f31333433653366教你正确做法，太香了
北方人喜欢吃面食，在我家也不例外，面食几乎每周都要吃上好几次。面条是最常见的面食之一，相比于其他主食来说，要省事不少，炒一锅自己喜欢吃的卤子，下上几碗面条，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐饱。

从小到大，小编最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋打卤面，卤子的颜色红黄相间、特别漂亮，浓浓的汤汁包裹在面条，酸甜咸香兼备，吃上一口就开发者_如何学C能让人食欲大开。长大以后，专门和妈妈学习了这款打卤面的做法，现在也经常会给家人做着吃。

西红柿鸡蛋打卤面想要好吃，打卤是关键，下面小编就把西红柿鸡蛋打卤面的做法分享给大家。

---【西红柿鸡蛋打卤面】---
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。

3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。

4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。

5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。

6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。

7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。

8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
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9、锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

小贴士：
1、炒西红柿鸡蛋卤，最好把西红柿的皮烫掉，吃起来口感更好。
2、西红柿切成小丁后加入适量盐杀水，可以使西红柿更快炒出汤汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西红柿卤子的香味

邓雄 2021-03-15 00:03

开发者_运维百科汤面最家常，抄主要分素汤面和荤汤面两种，做法各不相同。好做又好吃的，这里举例三个：

⒈素汤面。水开下面条，煮熟下青菜，给油盐调味盛碗。注意的是，干面条水响下锅，湿面条水开下锅。

⒉番茄鸡蛋面。鸡蛋煎了，给葱给番茄块给水，烧开下面，煮熟给盐调味盛碗。

⒊肉汤面。面条多带带煮好，挑起碗里，炖好的肉汤或鱼汤，连汤带肉浇进碗里，不用另行调味。

再简单的汤面，要做到三点：①汤要宽。不能一碗面条干巴巴的；②油要香。最好猪油，其次小磨油，再次花生油；③菜要多。面和菜各占一半。

李文帅 2021-03-15 00:07

开发者_C百科番茄首先打上十字花刀，浇上开水扒去外皮，然后切成小丁，锅中烧油，把番茄倒入锅中翻炒，然后把鸡蛋打散，您在嗯番茄上。

郭东东 2021-03-15 00:10

番茄鸡开发者_运维百科蛋汤面的做法：将西红柿切块，不要切的太小，以防西红柿汁流失；鸡蛋打在碗里，加点精盐，搅拌均匀；青蒜切成粒。