三黄鸡炖汤怎么做好吃呢？？_问答_开发者

孙琦 2021-03-14 19:28

三黄鸡能煲汤。
原料：三黄鸡一只。调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。
三黄鸡块洗净，放入砂锅中炖煮，等血沫子出来后撇出沫子，之后再放入陈皮、葱段、姜片、花椒、大料炖煮，同时放入香菇、金针菇和银杏果。
小火熬1个小时，期间要不停地用漏网把浮上来的沫子撇掉；熬半小时后放入两勺醪糟。1小时后关火即可。

炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，该鸡属农户大自然放养。
其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。

裴秀福开发者_开发技巧 2021-03-14 19:29

不是很理想三黄鸡比较嫩不适合长时间炖煮汤还是久炖的好喝

宋佳璐 2021-03-14 19:29

三黄鸡怎样清抄炖最好吃这样炖袭清香滋补好吃关键还省事

春季到来，很多朋友都想给家人多炖一些汤喝，一方面是为了给家人补充营养，另一方面是为了增强家人的身体素质。而炖汤一般都会选择三黄鸡。于是，就有一些朋友在问，三黄鸡怎样清炖最好吃？下面小万就告诉你一个清炖三黄鸡的做法，不仅清香滋补，而且还方便，一起来看吧！

材料：三黄鸡、葱、姜、盐、料酒、干香菇

做法

1、三黄鸡斩成小块。清水洗净，凉水入锅，水开后把鸡块捞出。再备一锅温水。

2、将鸡块、姜片、葱段、干香菇放入温水中，加几滴料酒，使用电饭煲的煲汤模式，一般是两个小时，就不用管啦。

3、出锅前加入适量食盐即可。

清炖的关键就在于调料要少，然后最大程度地让三黄鸡散发出自己的味道。这个做法，只加入了一点干香菇来进行调味，并开发者_如何转开发没有放胡椒之类的调味品，既让三黄鸡保持了清香的口感，也不损失它的滋补作用。更关键是全程只要3步做好，对于刚复工的我们，很是实用。所以，想要用三黄鸡炖汤，一定要选择这个清炖三黄鸡

李梦龙 2021-03-14 19:31

材料

主料：干贝、白菜心
辅料：火腿、海米
调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

做法

1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后开发者_运维知识库倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

小诀窍

特点
鲜香味浓，营养丰富。

刘新凯 2021-03-14 19:33

开发者_开发问答主料
三黄鸡(1只)
调料
香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)
厨具
电压力锅
1 三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费
2 因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下
3 鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈
4 准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。
5 葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以
6 用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡
7 葱切段姜切片
8 来点料酒
9 选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。
小窍门：
一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。PS.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费

黄建辉开发者_运维问答 2021-03-14 19:34

能原料：三黄鸡一只。调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。步骤：鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。