猪后腿肉怎么做好吃啊？？

孙黎江 2021-03-15 15:42

开发者_JAVA百科

1.猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

2.切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

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王庆子 2021-03-15 15:43

开发者_开发技巧 那要看你准备怎么烹饪那些肉了。切小块红烧，切大片做腐乳肉还是炒着吃的肉丝肉片什么的。

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郑祥俊 开发者_如何学JAVA 2021-03-15 15:43

可以和黄豆炖着吃，很香很嫩，也可以红烧吃，清炒味道也很不错!

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赵杰 2021-03-15 15:51

开发者_开发问答

1.猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

2.切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

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冯斌 2021-03-15 15:54

后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、开发者_如何学编程免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。

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王小阳 2021-03-15 15:58

回锅肉（四川菜）
材料：
　　猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。
作法：
1.猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。
2.起油锅、肉片放入翻炒。
3.肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调开发者_如何学Python料，翻炒几下即可。
此菜鲜香而辣，色味俱佳，在四川可以说是人人皆知，家家会做，个个爱吃的家常菜。
香啊！

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