粗粮饭怎么做好吃啊？？

董文 2021-03-21 01:55

烧饭时，在大米中加少数食盐、少数猪油，会使饭又软又松。 烧饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会愈加皎白、味香。 煮干饭加热时刻长，维生素B1丢失会超越30％。如在烧饭时撇去米汤水，维生素丢失超越40％。 剩饭从头蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 在烧饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶亮。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅疏松的米饭，可在锅里撒一点盐。烧饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中参加少数盐可除掉剩饭的异味。 若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，参加少数植物油，开锅后用筷子稍加拌和，并逐渐减小火量，多焖一些时刻，用此法煮的陈米饭，较为暄香。 要煮得一锅香喷喷，赋有弹性，Q且好吃的饭，有个七个进程即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松，每个骤都有许多窍门。 一、选好米 饭要煮的香浓,米最好选用新鲜的米，米贮放的时刻久了，新米特有的香味会丢失，取而代之的是陈米的臭味，其臭是由於米粒上的微生物繁衍所发生及米粒内酵素用效果，脂肪酸的氧化分化等，这些要素可使旧米煮成的饭，风味变得很差。 因而买米时要买新米，且一次买米的量不要太多，以一周内能吃得了的量为准。 胚芽米由于简单糜烂（它所含的营养素量较多），选购时更应留意碾制日期、开封后应置於温度较低、乾燥的当地，密封储存（能够的话，密封了后放在冰箱内最好）。 二、洗米 要轻要快 洗米的动作要快、要轻，不能用力搓洗，只需将附著於米中的糠或杂物去除了即可，水洗次数1-2次，且将洗米水很快的倒掉，一方面可防止溶於水中的营养素丢失，另一方面也能够防止米吸入了米糠或米的陈腐臭味，而影响了煮出来的米饭清香味。 洗米对於米中所含的营养素量的多少影响十分的大，精碾度惫高的米（精白米），洗米时营养素的丢失愈大，愈粗糙的米，洗米的营养素的丢失量较少（主要是在洗米时，可溶在水中的维生素或矿物质会因溶於水中而丢失掉），故洗米的动作要轻、要快。 三、浸米 好吃的饭，有必要通过浸米的进程，米粒吸水很快，五分钟即吸水10%，浸水一小时，吸水量达80%，充沛吸收水份的米，煮时糊化彻底，不怕夹生。 米的吸水量随著米的品种，水的温度与浸水的时刻长短而不同，吸水量大约为米的分开发者_如何学Go量的20~35%，浸水的时刻，夏天约半个小时即可，

---

廖俊杰 开发者_运维知识库 2021-03-21 01:56

粗粮米饭指在通常蒸米饭时再加入各类的粗粮。
总的来说分为两大类，加入块根类的，如加入红薯，就称为红薯饭，加入胡萝卜，就称为胡萝卜饭，等。
另一类是加入各种豆类，如加红豆，称为红豆饭，加入绿豆，称为绿豆饭等。
做法也有差别，红薯饭这类的，先将米饭上蒸锅蒸改半熟，再加入切好的红薯，拌匀再上火蒸热即可。
红豆类的可以简单点先将豆类提前泡透，然后同大米一起拌匀，上锅蒸熟即可。

---

张帅 2021-03-21 02:01

开发者_如何学Go 用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麦米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量。1、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净；2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂；3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃；5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作；6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。五谷杂粮饭是以米类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效。

---

陶林 2021-03-21 02:01

杂粮饭（减肥餐）

用料
红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克
做法
把所有食材混合，装在米桶里。
取二分之一杯杂粮
倒入电饭煲中清洗
洗干净后，加入适量的水浸泡3-5小时。
电饭煲选择粗粮饭，即可。
南瓜杂粮饭

用料
贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克
做法
洗米，加入过滤水。
铺南瓜丁，煮饭。
血糯米：三色藜麦:京都大米的比例1:2:3
大爱藜麦
杂粮饭

用料
黑米1勺；大米1勺；红米1勺；杂粮1勺；水适量
做法
将米洗干净
电饭煲隔水蒸
完成
杂粮饭

用料
白米适量；大麦米适量；小麦米适量；黑米适量；高粱米适量；荞麦米适量
做法
现在的人太幸福了，超市里什么都可以买到。
准备一个稍微深一点的盆，将所有的米用清水泡上，每天换一次水，放进冰箱里冷藏，每天煮饭的时候，洗好白米以后，抓一把泡好的杂粮米一起放进去。
轻轻搅散，然后放合适的水位，交给电饭煲就可以了。
煮饭真的很容易，但是带给你的健康开发者_如何学Python是多少钱也买不来的。
五米杂粮饭

用料
黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量；
做法
洗净后，在水中浸泡1小时左右。
电饭煲按下“杂粮饭”功能键即可。
到点，饭熟啦，超级香。
营养杂粮饭

用料
大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山药适量芋头4个西洋参2根
做法
将米洗净后一起倒入锅中
在锅中加入大芸豆
栗子红枣山药芋头西洋参
加入刻度为二的水
选择杂谷功能
选择杂谷饭功能
静静等待米饭好就可以了
糯米：补益中气、缓解尿频、改善体虚
黑米：滋阴补肾，暖肝、补益脾胃
大枣：补气、补脾、益胃
栗子：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿
山药：补脾胃之气,养脾胃之阴、生津养肺
芋头：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾
西洋参：抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力
文字版菜谱收一下~

---

赵震威 2021-03-21 02:07

开发者_JAVA技巧 杂粮白米饭关键有黑米饭及其红米饭，这种白米饭是挑选红米note或是黑豆、黑米等为原料，随后在添加适度的水，一起放入电饭煲煮开就可以了。杂粮白米饭是需要我们将杂粮开展侵泡3个钟头上下才能够 做饭的，并且做饭的时间才很少是15分钟上下，并且杂粮米饭的营养使用价值是很高的，大伙儿能够 来了解一下。

杂粮饭
原材料黑米，黑豆，红菇，平菇，枸杞子，大枣，玉米，春韭，野山椒，生抽酱油，白胡椒粉
作法
1.将黑米、黑豆、枸杞子、大枣、玉米清洗，放进电饭煲，凉水侵泡3钟头以上。红菇冷水清洗泡软，用力掰成一小块;平菇温小水泡软，清洗切条;春韭清洗，绰水切条。野山椒剁碎。
2.将红菇块、平菇丝和野山椒碎一起倒进电饭煲，加适当冷水，盖上外盖，按住电饭煲电源开关。
3.待电源开关弹起来后，开启外盖，倒进生抽酱油，春韭，白胡椒粉翻拌，再盖上外盖，焖15分钟就可以。

小技巧
1、喜爱口重的朋友，能够 多放些野山椒，再加苋菜独有的味儿，香辣炝鼻，吃起来特带劲儿哈!
2、此方式 适用一切“配搭型白米饭”，可依据自身爱好挑选食物。
3、假如加些油耗，味儿会更浓醇。需要留意的是，油耗和野山椒都是有盐份，生抽酱油的量要适度降低。

五颜六色杂粮饭
原材料稻米，中等水平碾磨玉米碴，黑米，高梁米，小麦米。
作法
黑米、高梁米、小麦米最好是能提早泡1-2钟头。
沸水煮米饭，水过米2.5公分。做饭刚开始。
小技巧
用哪种米都可以，便是看本人的需要，不一样营养成分，不一样作用，无需口味。

---

赵亮亮 2021-03-21 02:10

糙米 黑豆 黑米 这些是不爱熟的 需要提前一天也就是至少12小时浸泡
红小豆 薏仁米 小黄米 糯米 这些煮的时间比上面的能短一些较长 也可以和上面的一起浸泡
绿豆 如果想要功效 就煮的刚开花儿是最好的 大概是20分钟
这些米都可以任意搭配
但是如果以除湿气为目的的 就不要放糙米 黑米 红米 糯米和小黄米比较粘稠也不适合放 而且放糯米之类的一定要热着吃才养胃 除湿最佳搭配是 黑豆（补肾） 红小豆（养心）薏仁米（除湿）基本红小豆多放一些 其他的少放一些 绿豆可放可不放看你是否想养肝明目 不过绿豆有泻的作用 少放 放点儿冰糖要不然不好吃 薏仁米放多了会有奇怪的味道 如果想吃这个粥 最好搭配点儿小米 小米需要至少煮一个小时才可以变粘稠才可口 还可以放些红糖 补开发者_如何转开发血养胃的
最好煮杂粮粥用高压锅 如果不浸泡不用高压锅 都放里面 至少煮两个小时
糙米 黑米 都属于大米一类的 做米饭可以放一些 杂粮粥就最好别放了
燕麦适合轻微加热泡牛奶之类的 做杂粮粥会很粘稠 不好看
水量么是米量的三倍往上 看你是爱吃稠的还是稀的了 还有豆子放得多就多加水 浸泡的话就不用刻意多加了 浸泡的水 只要没有味道就可以一起用来煮粥 精华都在泡的那个水里

---