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1.材料：长南瓜1个 胡萝卜1个 香菜3棵 大蒜1瓣调料：盐巴 味精
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.把材料类洗净切片
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.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
4
.倒入南瓜
5
倒入胡萝卜翻炒变色
6
.倒入香菜翻炒变软
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.倒入盐巴鸡精快速翻炒入味出锅
高军保 2021-03-20 19:07 1.材料：长南瓜1个 胡萝卜1个 香菜3棵 大蒜1瓣调料：盐巴 味精
2
.把材料开发者_Python百科类洗净切片
3
.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜
4
.倒入南瓜
5
倒入胡萝卜翻炒变色
6
.倒入香菜翻炒变软
7
.倒入盐巴鸡精快速翻炒入味出锅
姜宝成 2021-03-20 19:11
秋季正是吃南瓜的时候，今天逛超市，遇见了我超喜欢吃的南瓜，货架上放了好大一堆，金黄橙亮的好诱人，价格9毛8一斤，虽然比之前卖得贵了一些，但我还是毫不犹豫地买了一些，准备做个糖醋味的脆皮南瓜吃。
南瓜营养丰富。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷，黄色果蔬还富含维生素A和D;此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。因此，南瓜是一种很好的养生食材，适合各种人群食用。 南瓜含有果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
立秋到了贴秋膘，健康养生早知道。都说莲藕是个宝，铁锰钾镁少不了；百合止咳效果好，鸭肉清补作用高；南瓜还能防秋燥，煮粥、蒸食效果好。这是人们总结的一句顺口溜，它是大家长期生活中总结的养生常识，可见秋季吃南瓜的好处还是挺多的。
前段时间去外面吃饭，吃了一道菜，它是用老南瓜做的，色泽红亮，糖醋味的，酸酸甜甜很好吃，作为美食达人，遇见好吃的学着做是我的职业习惯，也是我进步的动力，经过一番研究和多次实践后，终于做出了饭店的味道。其实，做法也不复杂，就是把南瓜处理后，裹上淀粉炸一下，再用糖醋汁炒一下。自从学会了这道菜，我就经常做给家人吃，都说味道好，尤其是孩子们特别喜欢吃。下面我就把具体做法分享给大家！
【食材】
南瓜、淀粉、盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、白芝麻
【做法步骤】
第一步：处理南瓜。把南瓜去皮，切成1厘米左右的方丁，放进开水锅里煮5分钟，捞出冲凉备用。
第二步：裹淀粉。在煮过的南瓜丁里加入适量淀粉，充分搅拌让淀粉均匀地裹在南瓜丁上。
第三步：炸制。油锅烧油，5成热时下入裹上淀粉的南瓜丁，炸至金黄捞出，继续加热油温至7成热，下入南瓜丁复炸15秒，即可捞出备用。
第四步：调制糖醋汁。把水、糖、醋、生抽、淀粉按照54321的比例调制成糖醋汁，我这里为了颜色好看又加入了2勺番茄沙司，加入番茄沙司做出来的糖醋汁更加红亮。
第五步：炒制。炒锅加入少量油，烧热后加入调好的糖醋汁小火翻炒，等汤汁全部冒泡时，把炸好的南瓜丁放进去迅速翻炒，让南瓜丁上均匀地裹上糖醋汁，然后撒上白芝麻，即可出锅装盘。
一道色泽红亮、外酥里嫩、酸甜可口的糖醋南瓜丁制作完成。今天哥哥妹妹家的孩子都在，还没出锅他们就迫不及待了，一上桌都抢着吃，做了一大盘一会儿就吃光了，孩子们都说好吃。开发者_Go百科
04小贴士
小贴士：1.请大家记住糖醋汁的比例54321，学会了做糖醋味的菜就不用愁了。
2.炸南瓜时火候要掌握好，5成下锅，7成复炸。
3.炒糖醋汁时火一定不要大，容易炒糊，要小火慢炒、不停搅拌。
黄东 2021-03-20 19:16
南瓜大家在平时是不是经常吃呢?有些人喜欢它甜甜的味道，有些人觉得南瓜软绵绵的口感是最好吃的。其实南瓜的做法有很多，如果你爱吃的话一定要多学几招哦!南瓜的做法，今天小编就来告诉大家!
南瓜怎么做好吃
南瓜冻糕
材料
南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。
做法
1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。
冻糕吃起来有点像雪糕的感觉，所以建议大家可以在夏季天气炎热的时候来做这款冻糕吃。不过不要吃的太多，防止肠胃不舒服哦。
南瓜酸奶沙拉
紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉。
1、把南瓜切成小块，放到锅里蒸熟，然后取出凉一会，等到不烫手的时候把南瓜压成南瓜泥，记得要过筛。
2、然后把南瓜泥放到饼干上面，你可以做成自己喜欢的造型，比较简单的就是把南瓜泥做成小小的圆形，然后在饼干上面压扁。
3、将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。
椰香南瓜紫薯糯米糍
南瓜、玉米、酸奶、饼干。
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥(喜欢甜的，可适量加些白糖)。
2、南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
4、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
6、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
蛋黄_南瓜
南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、接着将切好的南瓜段中放入1茶匙盐并拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水即可。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、接着另起锅，锅中留少许的底油，然后放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸开发者_运维问答好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
小诀窍
1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。
2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。
总结：南瓜的吃法有很多，文章里面给大家简单的介绍了几种，如果觉得有兴趣的话，你也可以买一个南瓜回家试试看哦。在做南瓜美食的时候一定要记住选择合适的南瓜，因为不同的品种味道也会不一样的。
陈瑶 2021-03-20 19:18 咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的多带带咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜奶油汤做法
时间：30分钟
http://www.xmnb.com/dispbbs.asp?boardid=45&id=9031
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
http://nario.bokee.com/3417517.html南瓜饼的做法--风荷小筑，做法很详细哦~带图解的
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不开发者_JS百科油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二
蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三
锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
凌树春 2021-03-20 19:21 开发者_StackOverflow 最简单的，一、很熟的南瓜就直接用水和盐煮熟。做法：1.把南瓜切成方块，放到锅里加水文火煮，2.快煮熟了放少许盐和油。待南瓜块周围都变成黏糊状即熟，一般都是烧7、8分钟。
注.在做的过程中要时不时地翻动以免粘锅。
二、嫩的南瓜就直接用肉丝清炒就很爽口。做法：1.南瓜切丝或细条，
2.肉丝先炒半熟起锅待用，
3.热油炒南瓜，加肉炒熟即可。南瓜条都变软颜色稍变即熟。
注.如果能接受蒜的话，炒南瓜时可以放少许，不会影响南瓜的味道。最后，南瓜在炒的过程中会出水，所以如果要加水的话注意量（加水是以防刚放瓜时太干粘锅，油的量合适不用加水也可）。
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