炖小鸡腿怎么做好吃啊？？

张国胜 2021-03-23 00:24

开发者_如何学C 一 烤小鸡腿
准备食材：小鸡腿、蒜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜、盐等
制作过程：
1、将小鸡腿泡出血水，洗净后用刀在表面划两刀，方便入味。
2、切好的鸡腿中放入一勺蒜末、三片姜，两勺勺料酒、一勺老抽、四勺生抽、两勺蚝油、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、两勺蜂蜜和少许的盐，抓拌均匀后腌制三个小时以上。
3、烤箱提前预热好，在烤盘上铺上锡纸，放入腌制好的小鸡腿。
4、180度烤15分钟，时间到后取出翻面，刷上一层蜂蜜后，再次烤15分钟。
5、撒上孜然粉和孜然粒，烤五分钟后就可以食用啦！

二 柠檬香烤小鸡腿
准备食材：鸡翅根10个、柠檬1个、奥尔良粉4勺、酱油一勺、蚝油一勺、蒜、蜂蜜等
制作过程：
1、鸡翅根泡出血水，洗净后用刀在表面划两刀，再用厨房纸巾吸干水分。
2、放入碗中加入奥尔良粉、酱油、蚝油和适量的蒜末，抓至均匀腌制三小时左右。
3、柠檬洗净后切片、去籽，备用。
4、烤箱提前预热，烤盘上铺上锡纸，放上腌制好的鸡翅根，再将柠檬片铺在上面。
5、烤箱180度，烤15分钟后，将柠檬片取出，翻面刷上腌制鸡腿的酱汁，再刷一层蜂蜜。
6、再次烤15分钟即可取出食用。
三 蒜香鸡翅根
准备食材：鸡翅根、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蜂蜜
制作过程：
1、将鸡翅根泡出血水洗净后，表面多划几刀，方便入味。
2、洗净的鸡翅根中加三勺蒜末、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉还有一勺蜂蜜，抓至均匀后腌制三小时左右。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡翅根，煎至两面金黄。
4、倒入适量的白糖，煎至上色。
5、倒入少量的生抽，和大量的蒜末，炒香。
6、加一碗热水，盖上盖子焖煮10分钟左右。
7、等鸡翅熟后，加少量的盐收汁即可。
生抽、老抽还有蚝油都有一定的咸味，因此最后放盐的时候一定不要放多了，避免影响口味。

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罗晶晶 2021-03-23 00:25

开发者_StackOverflow社区 鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

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冯永超 2021-03-23 00:27

主料鸡腿
辅料
油，盐、酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜、大料、
1.
鸡腿洗净，用开水焯一下，捞出控水
2.
.葱，姜，蒜，干辣椒，锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色
3.
倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀
4.
再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精
5.
转小火，开发者_JAVA技巧再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅

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王欢 2021-03开发者_如何学运维-23 00:32

小鸡腿儿想要做的好吃而且简单，我想你可以将鸡腿提前腌制一下，然后油炸油炸鸡腿挺不错的。

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王光虎 2021-03-23 00:35

小鸡腿汤怎么炖步骤1
小鸡腿汤怎么炖的做法大全
小鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉
步骤2
鲜香菇洗净，去开发者_C百科蒂，对半切开
步骤3
葱、生姜分别切成片
步骤4
红枣、枸杞子分别洗净
步骤5
锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
步骤6
放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
步骤7
改用文火煮1小时，加盐调味即可

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冯永超 2021-03-23 00:47

鸡肉中我最喜欢吃的就是鸡腿部分，鸡腿肉质扎实，口感嫩滑，是最香最好吃的。当然每个人都开发者_开发百科有不同的爱好，有人就喜欢吃鸡翅部分。如果你也喜欢吃鸡腿那不妨看看今天这个教程。


今天分享的是一个很过瘾的做法，只需要一个电饭煲就能做，非常的省时。做起来没有多大的难度，最关键的就是腌制那一步，那一步做好的真个鸡腿的味道就提升了百分之80。下面就毫不吝啬地分享一下它的做法，有喜欢吃鸡腿的一定不要错过了，吃了还想吃的。收藏起来吧！


所需材料：

鸡腿几个，料酒1勺，葱1根，姜1小块，生抽6勺，红烧酱油1勺，白糖2勺，耗油1勺

步骤：

1.首先先调制酱汁，将生抽，红烧酱油，料酒，耗油，白糖依次放入，搅拌均匀。（如果没有红烧酱油的可以使用老抽）


2.把葱白和姜切好放一旁备用。


3.将准备好的鸡腿划开几道口子方便入味


4.拿一大碗将鸡腿放入碗中加入葱姜，调制好的酱汁，抓拌均匀。


5.用保鲜袋罩住碗腌制入味，等待20分钟。


6.腌制好后，先将葱姜放入电饭煲垫底放再当入鸡腿倒入剩余酱汁。


7.盖上电饭煲，直接选用标准煮饭30分钟。


8.中间打开给鸡腿翻面使鸡腿上色更均匀。等时间到即可。


小贴士：

1.有条件的可以腌制一个晚上，这样会更入味，吃起来风味更佳。

2.鸡翅也可以用同样的方法制作，一样的美味。

3.如果有喜欢的配料可以自行的增减。

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