李来超
2021-03-22 10:16
鸭火锅的用料
鸭 半子只3/4斤姜 数片料酒 适量生抽 适量花椒 20粒左右八角 2/3个桂皮 一块香叶 3/5片干辣椒 随意（不吃辣可不加）郫县豆瓣酱 适量黄豆酱 适量老干妈 适量勺大葱半根 切断洋葱 随意芹菜 随意蔬菜 若干熏料： 小川椒（红、绿） 随意调和油 适量生抽 适量蒜末 随意香菜、香葱末 随意
鸭火锅的做法步骤
步骤 1
鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。
步骤 2
炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入开发者_开发百科姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。
步骤 3
火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味😀等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜
步骤 4
炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片（蒜泥）放入碗中（稍大碗），炒勺烧热放入调和油（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃，增添美味🌻😀 我今天中午家里没有红色的川椒，蘸料中没有红色，色彩单调些。
徐道 2021-03-22 10:19 开发者_高级运维 我国的发我们把那个鸭肉包干进，然后去下火锅里面烫。
张安庆 2021-03-22 10:19 羊开发者_JAVA百科肉火锅怎么做才好吃鸭肉先处理好再来幺六，如何在把羊肉切成块块的地道火锅里面慢慢的炖，在加入你喜欢吃的东西我觉得就可以了。
赵文强 2021-03-22 10:20 开发者_如何转开发
张剑光 2021-03-22 10:23 把鸭杂煮在火锅里也非常的好吃，非常的有营养的。开发者_开发知识库
高智 2021-03-22 10:28 开发者_开发百科 材料
主料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克
做法
1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
鸭 半子只3/4斤姜 数片料酒 适量生抽 适量花椒 20粒左右八角 2/3个桂皮 一块香叶 3/5片干辣椒 随意（不吃辣可不加）郫县豆瓣酱 适量黄豆酱 适量老干妈 适量勺大葱半根 切断洋葱 随意芹菜 随意蔬菜 若干熏料： 小川椒（红、绿） 随意调和油 适量生抽 适量蒜末 随意香菜、香葱末 随意
鸭火锅的做法步骤
步骤 1
鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。
步骤 2
炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入开发者_开发百科姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。
步骤 3
火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味😀等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜
步骤 4
炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片（蒜泥）放入碗中（稍大碗），炒勺烧热放入调和油（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃，增添美味🌻😀 我今天中午家里没有红色的川椒，蘸料中没有红色，色彩单调些。
徐道 2021-03-22 10:19 开发者_高级运维 我国的发我们把那个鸭肉包干进，然后去下火锅里面烫。
张安庆 2021-03-22 10:19 羊开发者_JAVA百科肉火锅怎么做才好吃鸭肉先处理好再来幺六，如何在把羊肉切成块块的地道火锅里面慢慢的炖，在加入你喜欢吃的东西我觉得就可以了。
赵文强 2021-03-22 10:20 开发者_如何转开发
鸭子火锅做法：
用料：腊鸭一只；生姜；大蒜；桂皮；八角；花椒；少许青菜；一盆干红辣椒；新鲜蒜叶；青红辣椒少许。
1、准备整只腊鸭，切成小块
2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
7、加水，盖过鸭肉。
8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！
9、大功告成，边吃边炖，下点青菜！
扩展资料
食用人群：
1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
参考资料来源：百度百科——鸭子
张剑光 2021-03-22 10:23 把鸭杂煮在火锅里也非常的好吃，非常的有营养的。开发者_开发知识库
高智 2021-03-22 10:28 开发者_开发百科 材料
主料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克
做法
1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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