萝卜和牛肉怎么做好吃呢？？

黑楠 2021-03-21 10:55

萝卜烧牛肉的制作材料：主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的特色：开发者_高级运维色泽红润，牛肉酥烂，萝卜入味，咸鲜中略带香辣。萝卜烧牛肉的做法：1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。
2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。
3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。

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张景 2021-03-21 10:56

牛肉炖萝卜
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过 习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就开发者_开发百科够,如果想喝汤, 都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。
因为牛肉不容易烂，所以 每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。

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杨昭君 2021-03-21 11:01

开发者_StackOverflow中文版 牛肉和白萝卜呀坐着混在一起炖就行了

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赵杰 2021-03-21 11:06

• 步骤

• 1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

• 2.牛肉洗净，切成随意的小块。

• 3.白萝卜洗净，切成方丁。

• 4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许开发者_如何学运维油和老抽，拌匀。

• 5.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

• 6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

• 7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

• 8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

• 9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

• 10.把萝卜丁加入牛肉里。

• 11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

• 12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

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韩燕宾 开发者_运维技巧 2021-03-21 11:07

牛肉炖萝卜很好吃，是一个养生的菜。

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张景 2021-03-21 11:08

你好，牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。
食材准备
主料：牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗
调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜
制作步骤
1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹开发者_如何学编程方法，嘿嘿）。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

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