王恒
2021-03-22 16:44
食材明细
鸭子
半只
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鸭子的做法步骤
红烧鸭子的做法步骤：1
1准备鸭子，半边鸭子。
红烧鸭子的做法步骤：2
2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上开发者_JAVA百科盖子等水煮沸。
红烧鸭子的做法步骤：3
3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
红烧鸭子的做法步骤：4
4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
红烧鸭子的做法步骤：5
5锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
红烧鸭子的做法步骤：6
6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
红烧鸭子的做法步骤：7
7继续翻炒，放盐，放白糖。
红烧鸭子的做法步骤：8
8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
红烧鸭子的做法步骤：9
9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。
红烧鸭子的做法步骤：10
10香喷喷的鸭子。
纪惠荣 开发者_JAVA百科 2021-03-22 16:55 食材明细
鸭子
半只
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鸭子的做法步骤
红烧鸭子的做法步骤：1 1准备鸭子，半边鸭子。
红烧鸭子的做法步骤：2 2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
红烧鸭子的做法步骤：3 3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
红烧鸭子的做法步骤：4 4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
红烧鸭子的做法步骤：5 5锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
红烧鸭子的做法步骤：6 6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
红烧鸭子的做法步骤：7 7继续翻炒，放盐，放白糖。
红烧鸭子的做法步骤：8 8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
红烧鸭子的做法步骤：9 9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。
红烧鸭子的做法步骤：10 10香喷喷的鸭子。
王隆 开发者_开发知识库 2021-03-22 17:01 鸭子别只会做啤酒鸭，试试这道红烧鸭肉，又麻又辣，下饭又下酒
在农村，家中的鸡鸭鹅都是放养的，直接将它们放在树林中，让它们自由觅食。到了晚上，鸡全部飞到树上睡觉，鸭鹅挤躲到树下过夜。前几天，母亲打电话给我，说一只鸭卡在树杈里死了，叫我回去把它给炖了。本想让母亲丢了，她又舍不得。
那么，今天我们就用那只鸭，教大家做一道麻麻辣辣的红烧鸭肉，虽然做法比较简单，但是味道很不错。
用料：
鸭子，生姜，青椒，红椒，花椒，红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，水，油。
做法：
将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。
把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。因为鸭子是被卡死的，当知道的时候已经变僵硬了，所以不好放血了，鸭肉看起来有点紫黑色。
锅内倒入冷水，放入剁成小块的鸭肉，加几片姜片，加一小勺量的白酒去腥，把鸭肉焯水。
待锅内烧沸以后，再稍微多煮1到2分钟，用勺子撇掉表面的浮沫。
捞出里面的鸭肉，用温水或者热水洗净表面浮沫。
锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，煸香煸出红油。
倒入鸭肉一起翻炒，因为鸭肉皮里面的油脂很多，所以需要多翻炒一会儿，这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来，吃的时候也不会觉得很腻。
加适量的酱油，翻炒上色；随后倒入适量的热水，水需要漫过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
煮一个小时后，鸭汤变得不多了，开盖加盐调味。
让鸭肉再煮十几分钟，转大火，放入切好的青红椒块翻炒均匀，收汁。
煮到锅内的汤汁出油即可，出锅，这道红烧鸭肉就做好了，吃起来有点麻麻辣辣的味道，不管是做下酒菜还是做下饭菜，都特别的香。
刘永亮 2021-03-22 17:06 红烧鸭 材料:
洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许
做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉
3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制
5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。
材料:
光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个
做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右
2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。
3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可
材料:
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
材料:
白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶
做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体开发者_StackOverflow，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。
2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~
4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！
材料:
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸭子
半只
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鸭子的做法步骤
红烧鸭子的做法步骤：1
1准备鸭子，半边鸭子。
红烧鸭子的做法步骤：2
2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上开发者_JAVA百科盖子等水煮沸。
红烧鸭子的做法步骤：3
3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
红烧鸭子的做法步骤：4
4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
红烧鸭子的做法步骤：5
5锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
红烧鸭子的做法步骤：6
6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
红烧鸭子的做法步骤：7
7继续翻炒，放盐，放白糖。
红烧鸭子的做法步骤：8
8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
红烧鸭子的做法步骤：9
9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。
红烧鸭子的做法步骤：10
10香喷喷的鸭子。
纪惠荣 开发者_JAVA百科 2021-03-22 16:55 食材明细
鸭子
半只
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鸭子的做法步骤
红烧鸭子的做法步骤：1 1准备鸭子，半边鸭子。
红烧鸭子的做法步骤：2 2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
红烧鸭子的做法步骤：3 3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
红烧鸭子的做法步骤：4 4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
红烧鸭子的做法步骤：5 5锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
红烧鸭子的做法步骤：6 6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
红烧鸭子的做法步骤：7 7继续翻炒，放盐，放白糖。
红烧鸭子的做法步骤：8 8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
红烧鸭子的做法步骤：9 9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。
红烧鸭子的做法步骤：10 10香喷喷的鸭子。
王隆 开发者_开发知识库 2021-03-22 17:01 鸭子别只会做啤酒鸭，试试这道红烧鸭肉，又麻又辣，下饭又下酒
在农村，家中的鸡鸭鹅都是放养的，直接将它们放在树林中，让它们自由觅食。到了晚上，鸡全部飞到树上睡觉，鸭鹅挤躲到树下过夜。前几天，母亲打电话给我，说一只鸭卡在树杈里死了，叫我回去把它给炖了。本想让母亲丢了，她又舍不得。
那么，今天我们就用那只鸭，教大家做一道麻麻辣辣的红烧鸭肉，虽然做法比较简单，但是味道很不错。
用料：
鸭子，生姜，青椒，红椒，花椒，红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，水，油。
做法：
将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。
把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。因为鸭子是被卡死的，当知道的时候已经变僵硬了，所以不好放血了，鸭肉看起来有点紫黑色。
锅内倒入冷水，放入剁成小块的鸭肉，加几片姜片，加一小勺量的白酒去腥，把鸭肉焯水。
待锅内烧沸以后，再稍微多煮1到2分钟，用勺子撇掉表面的浮沫。
捞出里面的鸭肉，用温水或者热水洗净表面浮沫。
锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，煸香煸出红油。
倒入鸭肉一起翻炒，因为鸭肉皮里面的油脂很多，所以需要多翻炒一会儿，这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来，吃的时候也不会觉得很腻。
加适量的酱油，翻炒上色；随后倒入适量的热水，水需要漫过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
煮一个小时后，鸭汤变得不多了，开盖加盐调味。
让鸭肉再煮十几分钟，转大火，放入切好的青红椒块翻炒均匀，收汁。
煮到锅内的汤汁出油即可，出锅，这道红烧鸭肉就做好了，吃起来有点麻麻辣辣的味道，不管是做下酒菜还是做下饭菜，都特别的香。
刘永亮 2021-03-22 17:06 红烧鸭 材料:
洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许
做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉
3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制
5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。
材料:
光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个
做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右
2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。
3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可
材料:
鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分
2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分
打开盖子把鸭子炒干
3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可
材料:
白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶
做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体开发者_StackOverflow，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。
2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~
4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！
材料:
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
加载中,请稍侯......
精彩评论