珍珠丸子怎么做好吃啊？？

王进 2021-03-22 07:24

所需时间1小时以上 制作难度高级
食材明细
三分肥七分瘦的猪肉馅、200克 黑香米60克
马蹄4个 糯米60克
姜末20克 葱末20克
枸杞若干 生抽2大勺
味精1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺
盐半1/2小勺 香油1大勺
料酒1大勺
黑白珍珠丸子的做法详细步骤
黑白珍珠丸子的做法图片第1步1、糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟，沥干水分再用。
黑白珍珠丸子的做法图片第2步2开发者_如何学JAVA、把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味，这样让肉馅更紧实。
黑白珍珠丸子的做法图片第3步3、葱姜切末放入肉馅中。
黑白珍珠丸子的做法图片第4步4、在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味，搅拌均匀。
黑白珍珠丸子的做法图片第5步5、马蹄洗净后去皮，切成小丁。
黑白珍珠丸子的做法图片第6步6、把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀。
黑白珍珠丸子的做法图片第7步7、用勺子或手把肉馅弄成球，放在糯米上滚一圈，让肉球均匀的粘一层米，并用手轻轻按压表面，让糯米能牢固的粘在肉球中。
黑白珍珠丸子的做法图片第8步8、将做好的珍珠丸子放入笼屉中，上面用枸杞点缀一下，大火蒸15分钟即可。我在笼屉里放了一片大白菜叶子，这样蒸好的丸子不仅有菜的清香，而且还便于清洗容器。

---

金果 2021-03-22 07:25

开发者_如何学JAVA

用料

猪肉 300克

淀粉 若干

姜 若干

料酒 1勺

盐 适量

生抽 勺

豆腐 2块

红米 适量

红米豆腐珍珠丸子的做法

• 猪肉+姜，剁成末，猪肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！

• 加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要沥干水，用手捏碎豆腐跟肉末搅拌均匀！

• 加入盐，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，顺一个方向画圈搅拌，直到上劲！

• 捏成团，在红米里面来回滚几下，保证肉丸沾满红米即可！
  红米可以事先泡2个小时左右，会更容易熟

• 水烧开后，蒸15分钟左右，出锅！！！
  开动吧

---

韩风 开发者_运维百科 2021-03-22 07:31

用料

糯米

肉馅

豆腐

葱

姜

生抽

料酒

盐

香油

珍珠豆腐丸子的做法

• 如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。

• 葱、姜切碎，加入肉馅。

• 肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1

• 肉馅腌制15分钟以上。

• 豆腐抓碎，加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。

• 揉成大小合适的团，蘸上糯米。

• 事先在盘子底铺上一层菜叶，生菜、白菜、卷心菜、紫橄榄，随便啦，为了不粘盘子。

• 摆盘。冷水上锅，开锅后20分钟，再焖一会儿。

小贴士

1.肉馅和豆腐的用量看你想吃多少了，比例为肉馅：豆腐，1.5：1。
2.添加的佐料多少根据你的口轻口重而定，记住比例就行了。
3.葱、姜，按个人的习惯适量就好，我觉得和正常炒菜一样。

---

陈斌迪 开发者_JS百科 2021-03-22 07:47

• 主料

• 糯米

  160克

• 泰国香米

  160克

• 肉泥

  500克

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 生抽

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.糯米浸泡四小时以上，泰国香米煮之半熟沥干水备用。

• 2.姜片葱末一起和肉剁碎。

• 3.加入料酒生抽胡椒粉盐等调味料。

• 4.搅拌均匀。

• 5.用手抓着肉馅在两种米上滚成球摆好。

• 6.上锅大火蒸16分钟即可。

• 7.黑亮的营养球一点不逊色白色的糯米呢！

• 8.白色佳人围观漂亮黑美人。

• 9.点点胭脂比比谁更美呢！

---