菜干饭怎么做好吃啊？？

池鹏 2021-03-25 06:09

菜干饭的做法非常简单，且非常好吃，下面就把做法发给大家！

1.准备一斤五花肉

2.一颗包菜

3.2颗蒜菜

4.1个胡萝卜

5.一点香菇

6.一斤米

食材准备完开发者_如何学C成就开始做了，把五花肉切片，包菜切丝，胡萝卜切成小丁，香菇也切成丁，锅中下入少许油，把五花肉下锅煸出油，然后下入包菜和胡萝卜丁翻炒，不要炒的太熟，大概炒个两分钟就可以，因为包菜炒的太熟等下下锅蒸的时候菜就焉了，炒好了就放一边备用！


拿一个盆把米洗干净，然后把炒好的菜在高压锅里下入三分之一，在把洗完的米倒入一半盖在菜上面，在把菜拿三分之一盖在米上面，然后把剩余的米全部倒进去，再把最后三分之一的菜盖在上面就行了，就是要把米和菜各铺一层，待会熟的时候好翻均匀，高压锅放在煤气上面开大火，等高压锅出气熟了，在开小火等三分钟，这样米不会夹生会熟透，这边高压锅蒸好了放一边等它下气，另外一边把蒜菜切段下锅炒至5分熟，高压锅下气了打开，把炒好的蒜菜倒进去，然后在放入盐，味精，生抽即可，接下来是非常关键的一个步揍就是搅拌了，因为搅拌好味道会很均匀，搅拌的不好味道就见仁见智了，搅拌的时候一定要从高压锅底下往上翻，还得把盐和味精全部搅拌融化掉才行，至少要搅拌5分钟然后随便从锅里拿一点尝一下味道，味道差不多了就把高压锅锅盖盖上在闷十分钟左右味道会更好！


这样好吃的菜干饭就制作完成了，其实还可以放其他材料，比如南瓜或者紫菜，味道也是一级棒的，具体要根据自己的口味放材料，做法就跟我今天教给大家的一样！

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刘磊 2021-03-25 06:21

达州菜干饭是一道很家常的菜，制作的方法就是很简单的，所以大家想要制作的话其实是很简单的，所以大家都知道炒饭嘛，制作起来其实是很简单的，但是这个不只是普通的炒饭是很特色的达州炒饭，所以大想要吃到达州的特色的话一起制作起来吧。
准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料
鸡冠花900
饭800
辅料
油适量
盐适量
步骤一
鸡冠菜洗净。这个鸡冠菜是达州的一种小青菜，达州人都喜欢买这个小青菜做开发者_StackOverflow社区菜干饭。

步骤二
锅里添水烧开，放入鸡冠菜。

步骤三
煮5分钟捞出。捞出的鸡冠菜放入冷水盆里，泡3分钟后，换1次水。这个程序执行3次。

步骤四
大米淘洗干净，冷水下锅，汆烫30分钟。

步骤五
汆烫后的大米捞出，冷水上锅，用蒸锅大火蒸10分钟。

步骤六
泡过冷水的鸡冠菜，捞出；挤干水分，切碎。

步骤七
泡过冷水的鸡冠菜，捞出；挤干水分，切碎。

步骤八
切碎的鸡冠菜全部用力挤干水分。

步骤九
炒锅烧热，不要放油。

步骤十
放入鸡冠菜碎，炒干水汽捞出。

步骤十一
炒锅烧热后，放入适量菜籽油。

步骤十二
放入鸡冠菜碎翻炒2分钟后，调入适量盐，翻炒均匀盛出。

步骤十三
炒锅再次烧热，再放入蒸熟的米饭翻炒。次放入适量菜籽油。

步骤十四
放入鸡冠菜碎翻炒。

步骤十五
翻炒均匀，关火起锅。

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黄锦声 2021-03-25 06:24

开发者_运维技巧 五花肉 200g 、 包菜 半颗 、 香菇 10朵 、 胡萝卜 少许 、 蒜苗 1颗 、 生姜 3片
烹饪步骤
1/2
福清菜干饭的做法 步骤1

1- 电饭锅米饭下锅（三人份大概），香菇泡水切碎（提前泡用泡的水煮饭），五花肉切薄片，胡萝卜切碎（主要是配色好看），包菜，蒜苗都切了备用。

2- 锅里放少许油，放入姜片，五花肉，五花肉煸出油，慢慢炒，炒到微微金黄，（菜干饭的关键就是这个五花肉的香味包裹着饭），

然后倒入香菇胡萝卜碎，加二勺盐，一勺鸡精，少许料酒，少许糖，翻炒，加入包菜，炒致9成熟。3-此刻电饭煲的饭也差不多熟了，开始，把炒好的料倒入电饭煲中，把蒜苗加进去，搅拌让菜和饭融合在一起，你中有我，我中有你，盖上盖，10分钟左右，打开就可以吃了。
最后一步
福清菜干饭的做法 步骤2

4-大功告成，味道淡了可以加点酱油补救，这个饭从小吃到大，很喜欢，肉菜菇完美融合，完美，

有材料的可以加点海鲜，干贝，虾干，蛏干，海蛎，这些都是可以的。5-谢谢大家观看，也感谢我的母亲小时候给我做的菜干饭，如

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谭文清 2021-03-25 06:24

开发者_如何学C 特殊时期要顾及营养和美味还有限条件，所以今天就做菜干饭，基本上家家户户都能做到。

1、准备材料

2、泡大米，3杯大米加1杯糯米

3、洗菜，切菜备用。五花肉，圆白菜，青蒜是必不可少，其他可以随意搭配。

4、先把五花肉煸炒出油，再放青蒜白、虾米、干贝，炒出香味

5、放到电饭锅与泡好的大米拌匀

6、放适量开水，大概高于2厘米，开火按平常干饭时间就可以了

7、我尽量写详细，应该每个人都能做出成功的饭，重点还是水量的把握，不能多了，后面还有蔬菜会有水分。今天用的菜都是自己家里种的，又鲜又嫩。圆白菜切小方块，青蒜切段备用。

8、干饭焖熟了，锅里放油先炒蒜断生即可拿出，再放菜加盐炒到熟了还有点脆感再放点味精关火，放入电饭锅拌匀就完成了。

9、大米Q弹，菜干饭味道鲜香，营养丰富，老少皆宜，操作方便，流传千古！

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