牛肋条肉怎么做好吃呢？？

叶菲 开发者_开发知识库 2021-03-25 10:30

肋条是牛身上比较好的肉，炖了可惜了，而且由于少肥肉，炖起来会较柴。
做牛排啊

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刘慧 2021-03-25 10:开发者_如何学运维41

可以啊，完了切小块配面吃应该不错

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蔡耀腾 2021-03-25 10:44

开发者_StackOverflow 　　牛腩是牛的肋条肉，一般炖牛肉采用的就是牛肋条肉。
　　制作食材
　　牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
　　制作流程
　　将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

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孙笛伦 2021-03-25 10:45

开发者_StackOverflow社区 番茄炖牛肉

主料：牛肋条肉
辅料：番茄
调料：生抽、姜、料酒、盐、葱、食用油
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入生抽、姜末、料酒、葱段、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。
特点：肉酥烂，汁亮味美。

提示：
1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；
2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

红烧也可以

原料：
主料：牛肋条200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法：

1、牛肋条切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛肋条煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

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孙笛伦 2021-03-25 10:46

开发者_StackOverflow中文版 牛腩【niú
nǎn】
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2，
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

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张玮 2021-03-25 10:48

开发者_如何转开发 可以 但是炖是最好的选择了 上面说的方法加上土豆和胡萝卜的块就更好了
完事加点香菜 好看又好吃!

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