排骨煮面怎么做好吃啊？？_问答_开发者

韦恒超 2021-03-25 05:25

开发者_Python百科用料
主料

高汤2勺

面条（生）200克

辅料
食盐
1勺
排骨汤面条的做法
1.
准备好喜欢吃的面条

2.
向煮开的锅里放两勺大骨头汤

3.
加汤

4.
下面

5.
收工

陈红军开发者_开发技巧 2021-03-25 05:26

红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一，那么红烧排骨面怎么做呢？红烧排骨面的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧排骨面做法，详细的做法如下:

原料：排骨，面条

配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜

步骤：
1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
4）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
5）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。

汪新峰 2021-03-25 05:30

开发者_如何学C 把排骨汤直接放入锅中，煮开后下入面条条煮味道就可以了，方法简单

曾巡洋 2021-03-25 05:39

菌菇排骨汤面，菌菇鲜香，面条爽滑，一口气吃三碗

菌菇排骨汤面开发者_运维问答

又是一汤多用，早上来当汤面的汤底，下午又给孩子当中饭的汤。今天配的是菌菇及排骨，早上时间赶，我就用高压锅来压汤，但又担心高压锅压的汤不鲜香，于是就先将猪骨爆炒了一下，这样子猪骨在后面的压制中就会更易出味哦，送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。

原料：猪骨、菌菇、面条、细盐、香葱、酱油、姜。

做法步骤：

第1步、备好所用食材。

第2步、高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。

第3步、另起锅将猪骨焯洗一下备用。

第4步、热干锅将焯好猪骨下锅。

第5步、炒至出味再加入清水。

第6步、煮至汤底出鲜味。

第7步、再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。

第8步、压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。

第9步、另锅里加水，汤水开，将面条下锅。

第10步、将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。

第11步、另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。

小贴士：

猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美

贾铭伟 2021-03-25 05:39

开发者_JAVA百科

排骨面的做法：

用料：排骨、西红柿、香菇、油、青菜、盐

1、买来的排骨用清水洗干净，提前焯水沥干备用，西红柿洗净切小，香菇用清水泡发。

2、排骨与西红柿，泡发的香菇一起放入锅里，倒入适量清水，盖锅盖开大火煮开，转小火慢炖。

3、炖大概30分钟后，排骨汤就炖好了，这时就可以加入适量的面条。

4、青菜洗净，摘成小段，面快熟时，倒入少许油，加入青菜，开大火煮一会。

5、加入适量的盐，煮一会，就可以关火，盛到碗里，就可以食用了。

张仟 2021-03-25 05:39

原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下开发者_StackOverflow，去掉血水和腥味；

2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；

3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可

然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。