咸肉菜饭怎么做好吃啊？？_问答_开发者

吴伟 2021-03-26 08:37

开发者_如何学运维主料：大米1碗，菜心1小把。
辅料：油适量，盐1茶匙，姜1小块，咸肉脯1小块。
做法
1.准备好食材，姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细，大米洗净放入电饭锅里煮熟。
2.锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸，继续用底油炒香菜心粒，盐调味。
3.电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。

房天宝 2021-03-26 08:38

咸肉菜饭骨头汤是有名的一款家常饭，不但口感特别的美味，让人食欲大开，而且营养价值还十分丰富，因此备受人们的喜爱，其实咸肉菜饭骨头汤的做法是十分简单的，只需要几步就可以完成。

1、将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。

2、将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。

3、将红葱头和青菜分别切碎备用。

4、将锅烧热，放入红葱头丁炒香后，再放入适量猪油，融化后，将咸肉放入锅中煸炒，注意：下咸肉的时候一定要先下肥肉再下瘦肉。

5、炒好咸肉后，再向锅中加入青菜，熄火，翻炒几下，让青菜都过一下油，并保持半生状态。

6、观察电饭煲中米的状态，等米饭的水基本涨干后，将刚才炒好的咸肉青菜拌入米饭中，继续蒸煮，直至煮熟后备用。

7、向炒锅中加入适量冷水，再将肉骨头放入锅中，中火烧制十分钟左右，将肉骨头捞出，并用冷水冲洗干净。

8、将葱切段儿，姜切片儿备用。

9、将洗干净的肉骨头放入砂锅中，再放入适量的冷水和开发者_如何学Python切好的葱段姜片，盖严锅盖，大火烧开。注意：期间如果有白沫出现一定要捞出，以免影响口感。

10、向烧开的砂锅中加入适量黄豆，少量料酒，转小火，焖120分钟左右后，加入适量的盐即可。

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

唐爽 2021-03-26 08:39

咸肉菜饭
原料：咸肉适量上海青适量（我用的小油菜）青葱1根姜丝少许大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱开发者_运维知识库碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸。
北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。
平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦

郭竹勇 2021-03-26 08:45

用料

大米

咸肉

青菜

盐

油猪油

咸肉菜饭的做法

青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净
捞起沥干
切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）
咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）
大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）
锅上火加热，倒入油
加入青菜粒
加入咸肉粒煸炒
煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）
开发者_如何学Go
把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下
加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟
开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了

小贴士

1、我这个菜饭的做法比较传统，就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮，虽然青菜的颜色不够漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、为了青菜的颜色好看，也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦
3、咸肉是我自己腌的，所以颜色比较浅，不象买来的很红，咸肉的味道很鲜香。
4、饭焖好后，要用勺子拌匀，如果觉得不够咸的话，这个时候可以再加一些盐花进去
5、煸炒青菜和咸肉的时候，时间不要太长，只要青菜变软咸肉略变色就可以了
6、如果家里有猪油的话，最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌，那就更香了。我家里正好没有猪油，所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。
7、如果你家里没有自家腌的咸肉，那么可以去买真空包装的咸肉来做哦

陈聪 2021-03-26 08:49

材料：青菜400克、咸肉80克、大米300克、腊肠2根、姜丝适量、料酒10毫升、猪油20克清水适量。

电饭煲咸肉菜饭的做法如下：

1、将咸肉80g、腊肠2根，洗净切片，青菜400g洗净切小块。

2、锅中放入猪油20g，开火热油，放入姜丝、咸肉、腊肠，煸香出油。

3、倒入料酒10ml，放入青菜稍微煸炒，盛出备用。

4、洗净泡好的大米300g倒入电饭煲中，开发者_StackOverflow社区再倒入清水与大米齐平。

5、倒入菜肉，铺平，盖上盖子，按煮饭键煮熟。

6、开盖，搅拌均匀，盛出装碗即可享用。

谢宋超 2021-03-26 08:49

咸肉菜饭
原料：咸肉适量上海青适量（我用的小油菜）青葱1根姜丝少许大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
这个菜饭，请根据自己开发者_如何转开发的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸。
北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。
平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦