脆皮鸡爪怎么做好吃啊？？

高飞 2021-03-28 01:34

用料 鸡爪 500g 白胡椒 少许 鸡蛋 1个 淀粉 适量 辣椒面佐料 适量 盐 少许 黄金脆皮炸鸡爪的做法 鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。小火一直炸致变金黄色，明显开发者_Python百科能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）小贴士 1、一定一定要加盖炸！ 2、起锅后先用厨房用纸吸油！ 3、辣椒面是直接超市买的调好味的单山蘸水或者麻辣1+1之类的 4、配上一瓶冰啤酒，嗨翻吧！

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