炸鸡腿用什么油？？？

黄栋增 2021-03-30 07:17

开发者_如何学Python 用什么油不是关键，看到街上卖的颜色好看那是挂了蛋黄糊的。

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韩燕宾 2021-03-30 07:20

开发者_运维知识库 还是用色拉油好一些

紥不出黄色 可能是火候控制的不太好

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谢波 2021-03-30 07:23

开发者_StackOverflow中文版 植物油，那样颜色黄，

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顾懿博 2021-03-30 07:25

开发者_如何学Go 炸鸡腿可以直接用食用油。

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐2g，料酒4ml，孜然粉4g，面粉5大匙，食用油50ml。

做法

1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

4.锅中倒入足够的食用油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

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