炖牛肋条怎么做好吃呢？？

邹伟政 2021-03-29 18:29

开发者_运维问答 1）牛肋排事先用清水泡一下血水，后冷水入锅焯血水；
2）焯好后过清水洗净沥干；
3）压力锅中入牛肋排，姜片，八角和香味等；
4）盖好盖子压约25分钟左右；
5）自然解压后加盐调味；
6）牛肋排和汤入碗，加入香菜和胡椒碎；
7）最后加少许陈醋即可开吃。

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陈红军 开发者_运维百科 2021-03-29 18:40

肋条是牛身上比较好的肉，炖了可惜了，而且由于少肥肉，炖起来会较柴。
做牛排啊

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梁伟 2021-03-29 18:46

材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。

牛肋条做法如下：

1.食材准备好

2.用的是科尔沁的肋条，500克的独立包装，干净卫生，一袋刚好是一家人一餐的量，使用起来非常方便

3.瘦肉非常漂亮，没有一点筋，肉质非常好

4.肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水

5.土豆切成滚刀块

6.切好的土豆泡入清水

7.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状

8.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型

9.此时放入土豆块

10.放入没过食材的清水，大火烧煮

11.加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣开发者_开发技巧椒、花椒、桂皮，煮开

12.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好

13.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐

14.加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅

15.撒上点香菜点缀下

16.香辣牛肋条成品图

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李凯 2021-03-29 18:48

开发者_JS百科 牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~
喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。这个最简单 也挺好吃的
炖牛肋条肉的做法：
1. 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。
2.
3. 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
4. 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
5. 出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了，完成。

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刘建军 开发者_开发知识库 2021-03-29 18:53

可以啊，完了切小块配面吃应该不错

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梁伟 2021-03-29 18:54

料： 牛肉(腑肋) 1200克
调料： 大葱 10克 开发者_C百科姜版 10克权 盐 8克 味精 3克 胡椒粉 2克 花椒 2克 料酒 20克 酱油 30克 植物油 15克 各适量
炖牛肋条肉的做法：
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可

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