螃蟹汤怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

霍晓虎 2021-04-01 17:20

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的就炒吧葱姜炒蟹材料蟹姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法蟹洗净,开发者_运维技巧去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

陈思扬 2021-04-01 17:22

食自材：
　　主料：螃蟹250g、生地15g、肉片100g、冬瓜100g
　　辅料：盐适量、水适量
　　步骤：开发者_开发百科
　　1.大螃蟹用流水与刷子刷净；
　　2.砍成二块；
　　3.生地切成5块；
　　4.猪肉切片；
　　5.把螃蟹倒锅中煮出鲜味；
　　6.放下生地，盖上锅盖煮20分钟；
　　7.放下肉片一起煮；
　　8.冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可。

秦冉 2021-04-01 17:23

开发者_如何学编程

用料

主料

大闸蟹1只

辅料

白菜

适量

海带

适量

干贝

适量

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

香菜

适量

一品螃蟹汤的做法

1.螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件

2.干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软

3.白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段

4.取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上

5.加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可

烹饪技巧

因螃蟹属寒凉之物，因此可多放点姜。

马春耕 2021-04-01 17:24

主料螃蟹350g 辅料油适量盐适量葱适量料酒适量
步骤
螃蟹汤的做法步骤开发者_开发技巧11.螃蟹放盆里，用水冲洗干净
螃蟹汤的做法步骤22.解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一个呢，从中间切成两半
螃蟹汤的做法步骤33.锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻
螃蟹汤的做法步骤44.加入自酿的红酒
螃蟹汤的做法步骤55.加入适量清水大火烧开
螃蟹汤的做法步骤66.加放适量盐
螃蟹汤的做法步骤77.加入葱结
螃蟹汤的做法步骤88.起锅即可食用啦

李硕铭开发者_C百科 2021-04-01 17:31

油里煎一下加水调料煮

谭宏旺 2021-04-01 17:33

清炖河蟹汤的制作材料：主料：螃蟹800克
　　调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20克清炖河蟹汤的特色：成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。教您清炖河蟹汤怎么做，如何做清炖河蟹汤才好吃
　　1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内；
　　2. 加入盐、味精、姜片，煮熟；
　　3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。

　　清炖河蟹汤的制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；
　　2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净；
　　3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物；
　　4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。
　　小帖士-健康提示：
　　具有润肺清热，气血双补的功效。

　　冬瓜花蟹汤

　　蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤式菜式之一，清淡却味道鲜美。今天我们用冬瓜和花蟹煮汤，有异曲同工之妙，且清热解毒，又可滋补，实为夏日妙品。

　　调味料：

　　米酒：1汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1. 花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块；

　　2. 冬瓜去瓤洗净，带皮切块；

　　开发者_开发百科3. 葱洗净，切段；

　　4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。

　　功效：消暑清热，滋补养身。

　　小帖士-食物相克：
　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。