芦花鸡怎么做好吃呢？？

宋宇 2021-04-01 09:38

爆炒芦花鸡

用料

姜 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

芦花鸡

蒜 适量

料酒 适量

白酒 适量

青椒 五个

红椒 一个

爆炒芦花鸡的做法

• 姜丝，蒜片根据喜好习惯全部切好。

• 小尖椒切适量，根据个人接受辣味程度，我是北方人喜欢吃辣味。

• 全部青椒也可以，红辣椒我主要是为了搭配颜色好看，还有就是红辣椒肉厚，微甜，很爱吃。

• 鸡腿切小块，姜丝，蒜片小尖椒取出一部分，倒入生抽，料酒，白酒适量，搅拌一下，腌制一会儿。
  我由于是第二天中午带到店里吃开发者_开发百科，前一天把这些全部准备好，裹上保鲜膜放在冰箱里，隔天清早炒出来。
  现做现吃腌制十五分钟足矣！

• 开火，锅预热，倒入油，白砂糖，白砂糖起泡，出现焦糖色时候，快速倒入腌制好的鸡肉块。
  均匀翻炒，便于给鸡肉上色，五分钟。
  有啤酒这时可以倒进去一些，没有的话开水，清水都可以，小火煮十分钟，十五分钟左右。
  我一般这个时候去洗脸刷牙，擦护肤霜。
  开大火，开始收汁，放入其余的姜丝蒜片，两分钟后，放入青椒红椒，翻炒十几下，加入适量咸盐，红色小尖椒，等到青椒熟了出锅就可以了。
  
  

小贴士


可以用土鸡，芦花鸡做，我为了方便只用了鸡腿，

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王菁 开发者_StackOverflow 2021-04-01 09:41

脂肪量极低，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品质好、蛋黄大 高VEVA 氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴 壮阳，健脾、活胃、延年益寿之功效

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安子路 2021-04-01 09:42

开发者_JAVA百科 只要做得好，都好吃。

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王磊 2021-04-01 09:42

个人觉得芦花鸡更好
芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味开发者_运维技巧更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。
在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。

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翁成伟 2021-04-01 09:42

开发者_JAVA百科 芦花鸡鸡冠是可以吃的，因为芦花鸡鸡冠吃了非常香，但是鸡冠不能多吃，所以芦花鸡鸡冠是可以吃的非常香。

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李东 开发者_StackOverflow社区 2021-04-01 09:43

.将净芦花鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头内别在一侧翅膀下容，下入沸水锅氽烫2分钟，捞出冲洗干净。

2.将鸡放入净锅内，加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陈皮各2克）、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开，改小火煮40分钟，熟烂后捞出放在熏箅上，熏锅内撒入白糖，放入熏箅，盖严盖，上火烧冒烟，熏至上色后取出，抹上香油即成。

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