蛋糕怎么做好吃啊？？

林金龙 2021-04-02 06:42

你推荐一个制作千层蛋糕皮

1. 准备好要制作千层蛋糕皮的材料: 低筋面粉200克、白糖45克、纯牛奶500克、3个鸡蛋、30克黄油。

2. 将鸡蛋打入盆中，加入白糖用打蛋器打散搅匀至糖融化。

3. 加入牛奶搅匀，用筛子分4次把低筋面粉筛入蛋液盆里，每一次筛入后用打蛋器充分搅拌均匀，不要有面团。

4. 把黄油加热融化，放入刚调好的面糊里，充分搅拌均匀。

5. 把平底不粘锅大火烧热，转小火用刷子刷上少量的玉米油，油温五成热时倒入一汤勺面糊，手握锅把轻轻转动锅，使面糊均匀地散开成圆型。面糊表面凝固时即可关火，用小木铲轻轻把整张饼皮铲起平铺在一个格网上，格网上放张白色油纸。如此动作摊个15张饼皮左右备用。

第二步: 制作榴莲奶油开发者_运维问答

1. 准备500先奶油，加入50克白糖，用打蛋器打发成裱花状，放冰箱冷藏10分钟备用。

2. 准备好冷藏过的500克榴莲肉去核，因为冷藏过的榴莲口感最好。用勺子搅拌成泥状备用。

3. 把一半的奶油放入榴莲泥中搅拌均匀成榴莲奶油，这样做省去了一层奶油一层榴莲的步骤。

4. 拿一张饼皮平铺在一个圆型的厚纸上(厚纸上放张干净的油纸或锡纸)，在饼皮上抹上一层打发好的奶油，再平铺一张饼皮，尽量与上一张重叠对齐，抹上一层搅好的榴莲奶油，如此叠加重复这两张饼皮的步骤，至所有饼皮叠铺完。

5. 刚刚叠铺完的饼皮整个上面是鼓鼓的，我们为了美观，再放上一张干净的油纸或锡纸，再放上一张厚纸，用手托住底部厚纸，稍用力把整个千层蛋糕翻个，拿开上面的油纸和厚纸，蛋糕表面就是平的啦。

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罗林 开发者_运维问答 2021-04-02 06:49

一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

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林金龙 2021-04-02 06:53

方法

1

分离蛋清和蛋黄，划散蛋黄，加入适量牛奶和玉米油，滴少量柠檬汁

2

低筋面粉过筛入碗，用手搅拌均匀，搅拌成面糊备用

3

打发蛋清，绵白糖分3次加入

4

开始打开高速档，打发出泡泡，加入绵白糖；蛋白打发膨胀时加入绵白糖；再打至出现纹路，蛋白霜不黏在打蛋器上是加入绵白糖。

5

将蛋白霜分次倒入面糊，搅拌均匀

6

电饭锅底刷上少许油，面糊倒入锅中，按煮饭键，煮好保温，再按煮饭键，继续加热即可。开发者_如何学JAVA

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尹林 开发者_开发技巧 2021-04-02 06:57

在家做蛋糕的制作食材：
鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
在家做蛋糕的做法详细步骤
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

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王森 开发者_高级运维 2021-04-02 07:04

蛋黄加牛奶搅拌均匀，加低筋面粉搅拌好待用。蛋白加点柠檬汁，两三滴就好，分三次加白糖打发，打发好的分两次加到蛋黄糊里面，要十字型搅拌哦，然后装盘放烤箱就OK了。记住比例要刚好的，这样做出来的蛋糕才会软，也可以去搜下做蛋糕的菜单，里面的有成分可以看到。

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