焖猪头骨怎么做好吃啊？？

刘旦 2021-04-03 02:15

香辣、火烧。

1，火烤猪头，肉皮烤成紫红色。在凉水里面泡几个小时，用刀刮去紫红色。目的是去除土腥味儿。
2，在大锅里加猪头、清水、老抽、大蒜、姜块儿、大料、红干椒、橘子皮、白酒、白果、草果。煮开后改小火慢慢地炖，三个小时后、肉烂。
3，晾凉后，改刀装盘。
作料：生抽、辣椒油、香油、蒜泥、芥末膏、韭菜花、豆腐乳、黄豆酱。

香辣猪头肉好吃，材料：猪头肉、精盐、植物油、尖椒、大蒜、生姜、酱油做法：尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片；猪头肉切薄片。 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。调入适量的酱油，炒匀、洒上少许的精盐，炒匀、倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。

主料：猪头6500克

调料：酱油750克 白砂糖100克 黄酒150克 味精5克 八角25克 桂皮25克

烹饪方法：

1. 葱去根须洗净，切段；

2. 姜洗净，切片；

3. 蒜去蒜衣，洗净，切片；

4开发者_运维问答. 将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；

5. 猪面朝下放板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；

6. 猪脸切成两块，下巴切成3 块；

7. 再放在清水中泡去血污，捞出放沸水锅内，烧约20 分钟，捞出洗净，切成5 厘米的方块；

8. 锅内用竹箅垫底，放入猪头肉块，加酱油、猪肉汤2500毫升，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、绍酒，盖上锅盖，同烧；

9. 烧约20 分钟，移至微火上焖至汤浓，然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5 分钟，加绵白糖、味精，淋入香油，起锅晾凉，即可装盘。

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魏锋锋 2021-04-03 02:17

如果自己在家做！就简单点吧！卤花钱、腌要时间；给你推荐个简单，味道又巴适的方法吧！
如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和开发者_如何学Python头皮分出来，用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍！当然你也得把毛除干净。焯好的猪头肉和猪头皮用大料（八角、小茴、香叶、草果、三奈、等等之类的）何在一起称为大料、用水加生姜、料酒、大葱中火慢慢煮（口味可以适当的调一部进去食盐、味精、鸡精）。煮到猪头肉筷子能轻轻搓穿、头骨里外熟透、时间在1-2个小时左右最好不过了~注意别把水敖干了~高压锅也不错！煮熟的头冷却后切片很好切。头骨肉煮熟的时候拔肉最好了！用刀敲头骨很容易就敲开了！
肉要煮好了，要凉拌要yao直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌；
猪头肉美味；做起来都很麻烦；给你推荐的方法我之前有这样做过味道妥妥的！
不然你就花点钱让卤肉摊老板给你做了~ 不卫生哈！给你说下！
亲~有用别忘了采纳哈！么么哒。

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张黎明 2021-04-03 02:28

材料
主料：猪头肉600g、白萝卜1个；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量
萝卜猪头骨汤
1
猪头骨开发者_如何学Go剁好洗干净

2
萝卜削皮

3
切滚刀块

4
锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗

5
砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮

6
煮1个小时以上，加入适量的盐调味

小贴士
猪头骨骨头很硬，买的时候记得让卖猪肉的帮忙剁块。
猪头骨要焯水

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夏高杨 2021-04-03 02:28

开发者_JS百科 萝卜猪头骨汤的做法

1.猪头骨剁好洗干净

2.萝卜削皮

3.切滚刀块

4.锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗

5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮

6.煮1个小时以上，加入适量的盐调味

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淡海斌 2021-04-03 02:31

开发者_StackOverflow 煲长点时间就可以了

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罗珍 开发者_JAVA百科 2021-04-03 02:31

材料
主料：抄猪筒子骨400g、大米50g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜1根、葱适量、白胡椒粉适量
猪骨头粥
1
猪骨用温水清洗干净待用

2
锅中放水，烧开后放入猪骨

3
加入胡萝卜块

4
再次煮开倒入约一汤匙白醋

5
熬至骨头出味约1.5小时将猪骨捞出，再把大米放入慢熬

6
熬至粥浓稠放入青菜碎搅匀，再放入盐、胡椒粉调味

7
可以食用啦

小贴士
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

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