干小鱿鱼仔怎么做好吃呢？？

陈正 2021-04-03 16:36

开发者_JS百科 每年年夜饭，老公都建议我烧上一盘鱿鱼丝，还得加入猪肉红烧，因为家里几个小孩子喜欢。其实，我更喜欢爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦。

食材食谱热量：2092(大卡)
主料
猪肉 500g
干鱿鱼丝 300g

方法/步骤
提前将猪肉洗净、切块；加入生抽，拌匀，腌制1小时。

干鱿鱼丝提前用温水泡发，充分洗净，沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。

锅中油热，倒入猪肉煸炒出油，加入八角，继续煸炒出香味，加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。

淋入适量冷水，炖煮30分钟，加入鱿鱼丝，炖煮15分钟，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒匀。

烧好的鱿鱼丝，调好味，盛入碗中。

---

陈聪 2021-04-03 16:41

开发者_开发技巧 可以用砂锅炖汤喝 味道鲜美---希望能帮倒你哦

---

李梦龙 2021-04-03 16:42

开发者_JAVA百科 可以切丝炒韭菜，切花可以酱爆鱿鱼花，切片可以涮火锅，切条可以干煸鱿鱼。

---

范茂通 2021-04-03 16:46

开发者_开发问答

白灼鱿鱼仔的做法

• 把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。

• 锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。

• 十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。

• 碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。

• 淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。

小贴士

1、墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。

---

邹伟政 开发者_开发知识库 2021-04-03 16:47

最好用海水洗干净后，在锅里蒸一下，然后用细铁丝或线穿起来晾干。

---

王继毛 开发者_运维百科 2021-04-03 16:49

爆炒鱿鱼仔的做法
鱿鱼仔一包。

每只竖刀切成两半。

姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。

蒜苗切成小段备用。

热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。

下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。

鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。

放入青葱，少许生抽提味，为了提香我还加入少许BBQ辣椒面。

盛盘开吃。

---