水磨糯米粉怎么做好吃啊？？

王菁 2021-04-03 21:08

温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤内圆就可以，不用跟做馒头似容的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包开发者_如何学JAVA好馅之后，再搓圆。

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王孝明 2021-04-03 21:22

纯水磨糯米粉太软，加一半水磨粘米粉，软硬适中，先一天磨好粉，第开发者_高级运维二天用沉淀物揉软，直接揉成团

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叶桂梅 2021-04-03 21:22

材料：糯米粉一碗、水适量。
1、先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放版电饭锅里蒸至8、9成熟权。
2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖开发者_运维知识库（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口。
3、直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。
桔子年糕
材料：糯米粉一碗、温水适量。
做法
1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。
2、将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。

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李毅 2021-04-03 21:26

开发者_如何学JAVA 直接用水和成团，以能成团就不放水为益
然后分别弄成小团子放入放了醪糟的水里煮就行了
还可以包入芝麻馅、花生馅放入水里煮

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柯力 2021-04-03 21:29

温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果开发者_高级运维要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

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肖彬彬 开发者_StackOverflow 2021-04-03 21:29

楼主你好
方法/步骤
把水磨糯米粉倒入干净的深盆里

按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌

搅拌成雪花状，没有干粉即可

拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团

糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破

还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了

注意事项：
煮汤圆水要宽
和面要用温水

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