芋荷梗怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

姜方辉开发者_Go百科 2021-04-03 14:49

芋荷梗，大蒜，辣椒
它的制作方式也是特别简单
在春天芋头就会疯长，等芋荷长大就可以把芋荷梗割下来。洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封，可以保存很久。
烹饪方式
拿出来之后洗干净，准备好食材，可以加入大蒜，辣椒等食材一起炒，炒出来是酸酸的，也可以放一些糖，就会是酸酸甜甜的味道，在喝粥的时候吃这道菜是特别酸爽。

顾振宇 2021-04-03 14:52

我们恩施的芋荷梗不麻，我想应该与芋荷梗的生长环境有关，有种水里的、有种山上田开发者_如何学编程里的，我们吃的都是种水里的那种梗是红色的，种田里的梗是绿色的会麻。如果喜欢吃可以买我们恩施的，很好吃。因为我们这边的不麻，所以不是很清楚，但你可以试下用食用碱先煮下，冲下了再炒，希望对你有帮助！

具体如下：

1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用。

2、将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来。

3、锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸。

4、待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟。

5、将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟。

6、将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶。

王维仪 2021-04-03 14:53

开发者_JS百科芋头梗450g，黄豆酱半斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋半茶匙，水一杯半

将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。

起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴。据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干，与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。

王健 2021-04-03 15:00

开发者_JAVA技巧

可以做清炒芋荷梗这样的做法出来的成品就不会麻。

清炒芋荷梗具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：芋荷梗200g、姜三片、蒜两瓣、白糖一勺、酒糟三勺。

1、准备好材料芋荷梗

2、把姜和蒜改刀切好备用。

3、起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。

4、现在下入酒糟一起翻炒。

5、将芋荷梗倒入锅中翻炒。

6、出锅时加白糖调味即可。

7、做好的成品图。