春季补充钙和蛋白质，，可以常吃这种食物[蛋白质]？

俗话说：“春长夏长，秋收长冬藏”。春天，气候变暖，万物生长。此时人体消化功能增强，生长激素增多，也是孩子成长的关键期。在这个生长的黄金季节，除了要让孩子多晒太阳，多运动外，日常饮食要注意给孩子补充一些高钙高蛋白的食物来保证孩子成长所需的营养，而且腐竹营养丰富，是春季补充钙和蛋白质的食物之一。

腐竹是中国一种历史悠久的食品，也叫“豆腐皮”，是用大豆做的，大豆含有极其丰富的蛋白质。腐竹经过加工后，蛋白质保持在较高水平，也易于保存和食用。根据营养学的数据，每100克腐竹的蛋白质含量为44.6克，水含量则为7.9克，说明在制作过程中精华被吸收，营养被浓缩，使得腐竹富含蛋白质，水分含量低。

腐竹中谷氨酸的含量是其他豆类或动物性食物的2~5倍。如开发者_JS百科果经常使用腐竹，有很好的健脑效果。无论是日常，凉拌，红烧，味道都不错。