蛏干怎么做好吃啊？？

陈永康 2开发者_如何学Python021-04-04 10:55

可以做蛏干烧肉：
1.将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；
2. 把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；
3. 蒸蛏干的原汁，过滤后待用；
4. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；
5. 选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；6. 待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；
7. 继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。

蛏干：蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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胡志明 2021-04-04 10:55

开发者_JS百科 蛏子是生长在海滩上的贝类生物，以浮游生物为食，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮，也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油，就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋，也非常可口的。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，口感极差。

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秦冉 2021-04-04 10:57

可以制作爆炒干蛏子。
　　原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
　　操作步骤：
　　1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净
　　2、然后把大葱切段
　　3、准备好干辣椒、干花椒
　　4、锅里放入油烧7成热后
　　5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒
　　6、炒出香味后
　　7、放入泡发的干蛏子
　　8、大火爆炒
　　9、倒入适量的酱油调色
　　10、翻炒后加入适量的盐
　　11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就开发者_开发知识库出锅了

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贺雄伟 开发者_如何学C 2021-04-04 10:59

红酒老蛏的做法如下：

准备材料：蛏子

1、准备好所有材料以及一个450毫升左右的容器。

2、将老姜洗净，切片备用。

3、将蛏子用盐水养半天吐沙，再用清水洗净，并用牙刷刷干净蛏壳表面。

4、将蛏子的触须朝上，立着码放在容器内。

5、将老姜片也插入蛏子的缝隙中，使得容器内的蛏子一个挨着一个，紧紧的码在容器内。

6、倒入200毫升青红酒，大约没过蛏子的一半位置。

7、锅内倒入适量清水，放入竹饼，放入装有蛏子的容器，盖上锅盖，大火12分钟左右即可。

8、红酒老蛏成品图。

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韩露 2021-04-04 11:01

干货蛏子可以炒，煮汤，蒸等。

例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下：

食材准备：黄瓜1根，蛏子干50g，小辣椒2-3个，青辣椒2只，姜，蒜，盐，生抽，葱，料酒适量。

1、青瓜切成小条备用。

2、将蛏子干用水泡发。

3、开火倒油，下姜蒜和小辣椒爆香。

4、待香气出开发者_如何学Go来后，青椒也放入锅里。

5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。

6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。

7、加入少许生抽和料酒炒一下，就可以出锅了。

8、青瓜炒蛏子干就完成了。

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陈正 2021-04-04 11:04

开发者_开发百科

干货蛏子可以炒，煮汤，蒸等。

例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下：

食材准备：黄专瓜1根，蛏子干50g，小辣椒属2-3个，青辣椒2只，姜，蒜，盐，生抽，葱，料酒适量。

1、青瓜切成小条备用。

2、将蛏子干用水泡发。

3、开火倒油，下姜蒜和小辣椒爆香。

4、待香气出来后，青椒也放入锅里。

5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。

6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。

7、加入少许生抽和料酒炒一下，就可以出锅了。

8、青瓜炒蛏子干就完成了。

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