剁椒蒸鱼的做法，剁椒是什么，鱼蒸的时候还要放水吗？？

李华洋 2021-04-04 11:52

原料：

草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）

调料：

剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜

做法：

1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

5、放入蒸锅上汽后蒸

6、中小火蒸8分钟即可。

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剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。

可以这样做：

材料：

新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量

做法：

1.将买来的新鲜红辣椒洗净；

2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；

3.将2去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），开发者_Python百科装入干净盆内；

4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。

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鱼蒸的时候不要放水了

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高科 2021-04-04 11:52

开发者_运维百科 您好，剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带。鱼蒸的时候不用放水，做法如下，希望对您有用，望采纳~

1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。

3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，

4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

5、放入蒸锅上汽后蒸

6、中小火蒸8分钟即可。

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张洪亮 2021-04-04 11:53

开发者_运维技巧 剁椒是小米椒，蒸鱼时要放水的

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