蒜泥酱怎么做好吃呢？？

梁伟 2021-04-04 16:15

1、西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后去皮

2、姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用

3、用料理机或榨汁机将西红柿打碎

4、继续用料开发者_JS百科理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥状的

5、将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌均匀即可。（还可以放入少量的味精调味）最后装瓶放入冰箱冷藏即可。

蒜蓉西红柿酱是以西红柿为主要材料制作而成的一道酱料。

西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少许食盐当茶饮，有祛热解暑功效。

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林婧雯 开发者_如何转开发 2021-04-04 16:18

食材：

西红柿若干；小辣椒若干；蒜； 糖；盐；味精。

做法如下：

1、西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里，用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒；

2、汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了；

3、锅里熬着的空档，把小辣椒、打蒜都切碎备用；

4、用锅熬一会儿，记得用铲子隔一段时间就搅一下，用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右；

5、先放糖、盐，调出觉得合适的味道；放蒜碎、味精搅匀，装瓶，这是个磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然会弄到瓶子外面，实际的颜色比图上的颜色浅、漂亮；

6、装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或是冰箱，口封严的话可以放到冬天吃都没问题。

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