大金枪鱼怎么做好吃呢？？

王辉 2021-04-04 20:11

开发者_开发知识库

用料

金枪来鱼 罐

黑胡椒自 勺

盐 克

小葱 2根

香煎金枪鱼的做法

金枪鱼解冻，切成一厘米左右厚的扁平肉块。（请无视我华丽的刀工，哈哈哈，不要在意这些细节）

小葱切葱花

黑胡椒粉和一点点盐（别多了！会很咸！）掺合匀，均匀的抹在金枪鱼表面，稍微等几分钟。

起锅烧油，油温八成热，下金枪鱼肉，中火每面煎大约一分钟。

装盘，撒葱花，记得趁热吃啊。

小贴士

这样煎好的金枪鱼肉应该不会有腥味，吃的时候可以滴上柠檬汁，会更可口。

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胡击波 2021-04-04 20:17

开发者_StackOverflow社区

【准备食材】：酸菜大概250克左右， 撒入半勺子糖，或者用蜂蜜代替都行。金枪专鱼一条，去头后洗净劈分成两半属备好。

找个干净的调料碗，加入辣椒酱一勺子，海鲜酱汁俩勺子，料酒三勺子，清酒三勺子，辣椒粉半勺子，大酱半勺子，杨梅汁三勺子，胡椒粉少许，牛肉粉适量，芝麻粉一勺子，蒜末俩勺子，姜末一勺子，如果有梨汁或者苹果汁液的，也加入三勺子，然后搅拌均匀。一定要多搅拌几次，使其非常均匀。

【做法】1：起锅，底下放入酸菜后，把金枪鱼放入上面。

2：将兑拌均匀的调料均匀的涂抹到金枪鱼上面，一定要摊平。

3：红绿辣椒各自一个切成圈，放入金枪鱼上面，洋葱一个洗净去皮切成洋葱圈放入，加入点葱花。

4：一切准备就绪，开大火，开始煮炖。一边煮炖一边不停地搅拌均匀，待到煮炖到八分熟，关成小火继续煮炖。直到熟透为止。

5：熟透后，香飘十里不如你。酱香汤浓，而且没有腥味。吃货小伙伴们，你赶紧做做试试吧。这种做法最大程度保存来金枪鱼的营养成分，酸酸辣辣的口味，又十分开胃。

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张璐 2021-04-04 20:29

1.把金枪鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟。

2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。

3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。

金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scomb开发者_StackOverflow中文版ridae），鱼类中某几个属金枪鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称，从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食

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