东北嘎达汤怎么做好吃啊？？

王心宇 2021-04-04 21:56

食材明细 白蛤蜊 2000克 鸡蛋 两个 韭菜 100克 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 疙瘩蛤蜊汤的
做法步骤
1将白蛤蜊洗净，炒锅加水没过蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出备用。
2将煮蛤蜊的原汤倒入盆中，让沙粒沉淀，备用。
3蛤蜊肉取出，洗净黑点儿，然后放入大一点汤盆中顺时针猛搅，反复二至三遍，捞出装盘。
4用面粉将洗净的蛤蜊肉裹匀。
5炒锅加底油少许，放入上浆的蛤蜊肉，小火煎至金黄。
6倒入沉淀好的原汤。
7烧开后，将两个鸡蛋轻轻打两下，不要打散，成大片倒入锅中。
8烧开后打去浮沫。
9加入面粉糊勾开发者_如何学运维芡，烧开。
10加入韭菜段，关火出锅。

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徐道 2021-04-04 22:04

开发者_运维技巧 蚬子小白菜苗疙瘩汤的做法
1.适量面粉

2.把一个鸡蛋打成蛋液

3.把蛋液少许倒入面粉里

4.用手慢慢的晃动面盆，待面粉成小小球后，再次倒入，再次晃动面盆

5.蚬子煮熟

6.把蚬子肉取出待用

7.切少许的猪肉

8.锅放入适量的色拉油，放入葱花爆锅，添水，水开后放入晃好的疙瘩，搅均后放入小白菜苗，开锅后放入蚬子肉，用适量的精盐调味即可

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万涛 2021-04-04 22:19

原料：小白菜苗，蚬子肉，猪肉，面粉、鸡蛋
做法：
1、适量面粉
2、把一个鸡蛋打成蛋液
3、把蛋液少许倒入面粉里
4、用手慢慢的晃动面盆，待面粉成小小球后，再次倒入，再次晃动面盆
5、蚬子煮熟
6、把蚬子肉取出待用
7、切少许的猪肉
8、锅放入适量的色拉油，放入葱花爆锅，添水，水开后放入晃好的疙瘩，搅均后放入小白菜苗，开锅后放入蚬子肉，用适量的精盐调开发者_运维问答味即可。
9、出锅了，盛开来开吃了。

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陈浩 2021-04-04 22:22

食材明细
蛤蜊
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
小葱
适量
香菜
适量
香油
适量
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时

蛤蜊疙瘩汤的做法步骤
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：1 1蛤蜊，买回来清洗两遍
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：2 2水开后入锅，因为要做汤，水适当多些
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：3 3将蛤蜊翻动，开口即熟
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：4 4最恰当的火候是肉不老，壳易脱
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：5 5盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：6 6蛤蜊剥壳
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：7 7将过中的清汤澄底儿备用
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：8 8剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：9 9筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：10 10搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：11 11将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：12 12汤澄清入锅加热
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：13 13和小面疙瘩，水开发者_如何学Go淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：14 14面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：15 15疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：16 16加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：17 17淋入香油
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤：18 18成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤
小窍门
1、蛤蜊煮水一定要注意火候，开口立即关火，老了就皮了。

2、蛤蜊清洗视情况而定，有沙就多洗两遍或把肉翻过来洗。一定用原汤洗，水洗就没味了。

3、煮蛤蜊和做疙瘩汤不需要放盐。蛤蜊本身的鲜咸味足够了。

4、和小疙瘩加水的手法是点，不要一次加多了，小疙瘩好消化。

5、切记疙瘩汤关火后加蛤蜊。否则肉就老了。

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