在高压锅里蒸米饭,放多少水?？

莫松朝 开发者_开发问答 2021-04-05 03:44

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!

高压锅不同其他的锅，大家在使用的时候一定要记住了。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

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王磊 2021-04-05 03:48

加的水要比米高出一开发者_开发知识库指多一点为宜。

高压锅里蒸米饭教程如下

（1）将米洗两遍。

（2）把米倒入高压锅，加的水要比米高出一指多一点为宜。

（3）盖上锅盖。

（4）开大火加热。

（5）等待高压锅顶上气阀喷出明显白汽时，将火力调至最小火。

（6）大约5-7分钟后，关火。

（7）等到高压锅气压冷却后，即可开盖。（注意事项：在锅柄上的浮子未全部落下前一定不要试图打开锅盖，以免炸伤。）

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姜宝成 2021-04-05 03:54

高压锅蒸饭100%成功的方法

1.高压锅加水，放蒸帘。

2.不锈钢盆放入米，再放入水，通常的水米的体积比为：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此时用手指量一下水位，记住此水位。要从盆底开始测量，如果开发者_开发问答从米的上面测量，会因为大米分布的不均匀造成误差。最好固定一个位置，因为有些盆底是不平的，不同位置测量值不一致。1.4：1 是通常的数值，可根据实际情况增减，一般来说新米少放水，陈米多放水。

3.淘米。淘三次，要快淘，减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会，时间长了的话杂质会粘在米上，会造成米饭口感风味不好。

4.在不锈钢盆中加水到刚刚测量的位置。如果是陈米，则侵泡20-30分钟口感好些，不过不能超过30分钟。用纯净水最好。用自来水的话，如果水中含碱，则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬。

5.盆放在蒸帘上，高压锅合盖，大火加热。高压锅上汽后转小火，20分钟后关火。务必转小火，大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中，造成发粘，影响口感。

6.高压锅自然冷却后开盖。

个人感觉：高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀，做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差。

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张生怀 开发者_运维问答 2021-04-05 03:58

因为是用高压锅，水汽无法挥发，所以水面高出大米1CM就可以了（半个第一指节），如果你按照常规的2厘米或者一个指节加水的花，大米会很黏稠，不能一粒一粒的。

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