番茄鱼怎么做好吃呢？？

刘俊义 2021-04-05 09:26

－ 准备食材 －

草鱼 一条
大番茄 2-3个
火开发者_如何转开发锅底料 一小袋
姜 适量
花椒 少量
盐 少量
糖 少量

－ 步骤 －

1.1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净,将鱼片成肉片。

2.2、番茄切片、姜切丝备用。

3.3、炒锅烧热,加油烧到7成热,放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。

4.4、大火烧开后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁，装盘既可。
－ 小贴士 －

番茄鱼的口味特点： 番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳。 番茄鱼的营养功效: 番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，无论是口味还是营养都非常好，很适合夏季食用，具有开胃，增强食欲的功效，尤其适合孕妇食用。

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刘妮 2021-04-05 09:36

开发者_Python百科

主料

• 草鱼块 ：1个

• 番茄：2个

辅料

• 香菜：适量

• 食用油 ：适量

• 生姜 ：适量

• 盐 ：适量

• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.洗净番茄

• 第二步

  2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋，入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉，沥出鸡汤备用

• 第三步

  3.锅中热油把糖炒成焦糖色

• 第四步

  4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香，加鸡肉翻炒片刻

• 第五步

  5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓

• 第六步

  6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻，起锅前加入葱段

• 第七步

  13.上一步骤中在煮两到三分钟就好了，盛在汤碗中，另起油锅，煮热，关火，倒在汤里，听见兹啦声就可以了。最后加点香菜，完成

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盛泽 2021-04-05 09:38

番茄鱼
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！
中文名
番茄鱼
英文名
Tomato fish
主要食材
番茄，鱼
分类
家常菜，川菜
口味
酸甜、咸
快速
导航
营养价值
菜品食材
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
做法一
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
共16张
番茄鱼图片集
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
3、剥大开发者_如何学Python半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！[1]
做法二
1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
共20张
番茄鱼做法图解
2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。
3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。
4、剩下的油爆炒番茄至出沙。
5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。
6、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。
7、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
8、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。

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王彭全 2021-04-05 09:38

主料

• 草鱼块 ：1个

• 番茄：2个

辅料

• 香菜：适量

• 食用油 ：适量

• 生姜 ：适量

• 盐 ：适量开发者_开发技巧

• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.洗净番茄

• 第二步

  2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋，入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉，沥出鸡汤备用

• 第三步

  3.锅中热油把糖炒成焦糖色

• 第四步

  4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香，加鸡肉翻炒片刻

• 第五步

  5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓

• 第六步

  6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻，起锅前加入葱段

• 第七步

  13.上一步骤中在煮两到三分钟就好了，盛在汤碗中，另起油锅，煮热，关火，倒在汤里，听见兹啦声就可以了。最后加点香菜，完成

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陈志科 2021-04-05 09:38

－ 准备食材 －

草鱼 一条
大番茄 2-3个
火锅底料 一小袋
姜 适量
花椒 少量
盐 少量
糖 少量

－ 步骤 －

1.1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净,将鱼片成肉片。

2.2、番茄切片、姜切丝备用。

3.3、炒锅烧热,加油烧到7成热,放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。

4.4、大火烧开开发者_StackOverflow中文版后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁，装盘既可。
－ 小贴士 －

番茄鱼的口味特点： 番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳。 番茄鱼的营养功效: 番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，无论是口味还是营养都非常好，很适合夏季食用，具有开胃，增强食欲的功效，尤其适合孕妇食用。

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邢智霖 2021-04-05 09:41

水煮番茄鱼的做法步骤
水煮番茄鱼的做法开发者_JS百科步骤：1 1鲢鱼洗净，片成鱼片。我是在超市片好的，拿回来洗一下就行了。
水煮番茄鱼的做法步骤：2 2番茄切片，姜蒜切片，葱白切段，再切点葱花。
水煮番茄鱼的做法步骤：3 3鱼片中加入盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺，姜蒜末适量，腌几分钟。
水煮番茄鱼的做法步骤：4 4锅中少油，放入葱姜蒜炒香
水煮番茄鱼的做法步骤：5 5再放入番茄一起炒，将番茄炒成番茄酱。
水煮番茄鱼的做法步骤：6 6加水，盐适量熬十多分钟，熬成浓汤。
水煮番茄鱼的做法步骤：7 7汤熬好后，把腌好的鱼片放入，水开后起锅装盘，撒上葱花。
水煮番茄鱼的做法步骤：8 8锅烧热，放入适量油，烧热，浇在葱花上即可。

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