自己用酸奶机做的酸奶，放冰箱两天后有水出来，是什么来的？？？

詹伟 2021-04-05 06:42

开发者_如何学编程 时间太长了导致的，不一定是坏了，用乳酸菌和塑料桶装牛奶做一定要八小时，八小时到了马上倒出来不然就会出水，如果用袋装牛奶时间可能要十二个小时，而且不会出很多水，如果喜欢稠一点口感的话建议哦

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马峥 2021-04-05 06:48

是沉淀下来的，没事的，因为酸奶放在那边时间久了就会自己沉开发者_StackOverflow淀，要是不能喝了会有酸臭未，如果没有酸臭味是可以正常饮用的喝前晃一下就可以了

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马峥 2021-04-05 06:56

这应该和两个环节有关: 一是发酵时间。时间稍长，本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点，可能还会有水跑出来.。二是在加菌粉搅拌这个环节，一定要充分搅匀起泡，样才能充分融合，发酵才会更充分。另外做完后放到冰箱里钝化24小时，口感会更细腻.。

现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用。用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。 有水是时间太长了导致的，不一定是坏了，那是乳清。用乳酸菌和塑料桶装牛奶做大约要八小时，八小时到了马上倒出来，不然就会出水，如果用袋装牛奶时间可能要十二个小时开发者_运维技巧，而且不会出很多水。

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王国辉 2021-04-05 07:00

开发者_如何学Go 这样子不能喝了,酸奶已经变质了。

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