红烧老豆腐怎么做好吃呢？？

王继毛 2021-04-05 17:49

开发者_开发百科

用料

老豆腐 一块

老抽 两勺

葱花 三根

辣椒酱 适量

白糖 半勺

盐 一勺

红烧老豆腐的做法

• 煮一锅开水 把老豆腐切小块 放入开水煮 开锅后捞出沥水

• 把老抽 辣椒酱 白糖 盐 放在一个碗里拌匀 把小葱切葱花

• 锅里加适量油 等油热 把豆腐放入 稍微翻炒一下 加入酱料 继续翻炒 水加淀粉勾芡 出锅 撒上葱花

小贴士

油锅要热 老豆腐入锅 要不停翻炒 小心粘锅

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褚斌 2021-04-05 17:49

食材

• 开发者_如何学C主料

• 老豆腐

  1块

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 老抽

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.老豆腐切块

• 2.热油锅，煎豆腐，煎至两面微黄

• 3.加水，老抽，糖，盐，大火煮开，转中火煮

• 4.煮10分钟左右

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徐芝鑫 2021-04-05 17:55

开发者_如何学运维 材料
卤水豆腐，鸡蛋，肉末 红椒 蒜末 香油 生抽
做法
1；把卤水豆腐切片，放入凉水中加点盐泡一会，等豆腐有点咸了捞出凉着。
2；鸡蛋一个打成蛋花待用
3；红椒，蒜末，肉木，都切成碎丁
4；热锅冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黄色，一片一片的装盘
5；换香油把肉末蒜末红椒报炒，加入少许陈错，白糖，味精，鸡精，加点料酒，生抽，做成带点汤的调料
炸好的老豆腐，里嫩外脆，沾着调料吃，味道相当不错的

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刘洋 2021-04-05 17:56

开发者_Go百科 食材与明细
老豆腐一块
干红辣椒3个
青辣椒半个
老抽半勺
生抽两勺
盐适量
白糖适量
蒜适量
姜适量
葱适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺烧
红烧豆腐的做法步骤
1.
备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。

2.
老豆腐切成大小合适的方块。

3.
花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。

4.
炸成金黄色。捞出沥油。

5.
锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。

6.
倒入炸好的豆腐块。

7.
倒入半勺老抽、两勺生抽。

8.
翻炒均匀后倒入水量白水。

9.
改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。

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王军贤 2021-04-05 17:57

原料：老豆腐半斤，椒盐
做法：
老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。
锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。
将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。
这道豆腐要趁热开发者_开发百科吃，很可口。

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夏涛 2021-04-05 18:09

开发者_开发技巧 没错，第一就是要入味，老豆腐一般差了两天就变成了臭豆腐了，老豆腐很多人不喜欢吃，因为味稍苦，做法。先把豆腐放在水里泡个半小时，反正没事，泡泡有好处的，然后拿出来切片，切块，放在油锅里，油自己掂量。我家一般跟肉糜一块烧，蛮好吃的，也可以放百叶。豆腐放进去了不能用铲刀反，会碎的，放进去了就浇上酱油，自己适量，倒点糖，自己掂量，不放也可以。盖上锅盖静候7-10分钟，打开锅盖用铲刀四周动一动，尝一口汤试味，淡放点盐跟味精，很简单的，红烧豆腐，其他都不怎么好吃。至于麻辣豆腐那要嫩豆腐的，如果不嫌弃苦味，喜欢重口味就用辣味把这苦味给压过去吧。

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