水煎包怎么做好吃呢？？

刘昊 2021-04-05 17:41

主料：猪肉馅200克、胡萝卜150克

辅料：盐适量、葱少许、酱油适量、姜少许、油适量

1、肉馅加入酱油调好，

2、胡萝卜先刨成丝再用也剁几下，这样丝不会太长，孩子容易接受，

3、再把肉馅里放入油，盐，葱，姜和胡萝卜和成馅，

4、中筋面粉加入适量酵母和成面团，再放在温暖的地方发酵，然后分成大小适中的开发者_开发知识库面剂子，擀成圆盘，包入适量的馅，

5、包好后要放在一边盖上块干净的布醒发一会儿，让包子明显变轻变大为好，时间大约在20分钟左右，

6.、平底锅里放适量的食用油，油热后把醒发好包子放到锅里，将底部煎成金黄色，

7、再加入没过包子三分之一的清水，此时会有蒸气喷出，小心别被烫伤啦，

8、然后盖上盖子，中小火慢慢煎，等水蒸干后就可以出锅了，

9、看这是煎好的包子。

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李强 2021-04-05 17:42

发面
制作原料 ：
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
制作方法 ：
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
正宗山东麻湾水煎包
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊开发者_如何学Go底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

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陈景 2021-04-05 17:43

主料：猪肉500克，芹菜250克。

辅料：葱30克，姜30克，十三香少量，盐少量，香油15毫升，豆腐乳1块，生抽15毫升，蚝油10毫升，酵母3克，鸡粉少量，调和油20毫升。

水煎包的做法步骤如下：

1、猪肉、姜和大葱准备好；

2、剁成肉泥；开发者_如何转开发

3、放入盐、豆腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、十三香和香油，按一个方向搅拌均匀；

4、将芹菜切碎，越细越好，但不要剁；

5、将切好的芹菜放入猪肉中搅拌均匀；

6、这是发酵好的面团；

7、取出面团揉一会排气，然后分成小面团，将小面团压扁；

8、将小面团擀成圆形皮，然后取一些肉馅放在面皮中间；

9、依次兜起压褶包成包子；

10、平底锅中放入适量调和油，然后将包子放入锅中；

11、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中；

12、盖好锅盖，要用小火煎；

13、煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可；

14、将煎好的水煎包放入盘中，色泽金黄、成品如下。

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李强 2021-04-05 17:47

开发者_运维问答 你好！水煎包肯定用发面的呀！发面的做出来好吃，对肠胃也好，做烙饼的话死面发面都行，肠胃不好的人最好用发面。

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