豆腐和猪肉怎么做好吃啊？？

冀磊 2021-04-06 13:52

开发者_开发百科 我妈妈习惯用猪肉做面卤。豆腐和肉都切丁，加土豆最好。炒肉时候放葱姜蒜花椒大料，一直炒到有香味为止，然后放土豆丁，继续炒，最后放豆腐炒，然后放水熬。

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龙腾 2021-04-06 13:53

主料
五花肉
100g
水豆腐
500g
姜
三片
蒜瓣
6粒
大蒜
1颗
辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
1.将水豆腐切块放开发者_开发问答入盐水中浸泡，可以防止煮的时候散掉。
2.将五花肉一厘米左右的块，姜切片，大蒜拍碎。
3.锅内下油，放入五花肉
4.五花肉煎至油出，两面焦黄。
5.加入蒜瓣、姜片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。
6.倒入适量开水，要没过肉的高度。大火烧开，小火慢炖，20分钟左右。
7.倒入沥干水分的水豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
8.好了，美味出锅。 豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很Q，这次的尝试很成功呢。

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李易隆 2021-04-06 13:56

开发者_StackOverflow中文版 炖砂锅烫很好吃

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张振彪 开发者_运维技巧 2021-04-06 14:07

主料 猪肉300克 豆腐150克
辅料盐适量 味精适量 老抽适量 蒜苗适量 料酒适量
步骤1.将猪肉洗净切成段放入锅中，加入适量清水，开火煮
2.倒入料酒
3.放入盐和味精
4.盖上盖子
5.煮至有白沫溢出时撇去
6.将豆腐切成块
7.放入肉已变白的汤中
8.放入老抽
9.放入蒜苗段煮至香味溢出即可

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杨水龙 2021-04-06 14:11

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

豆腐250克 瘦肉250克

辅料

食用油适量 鸡精少量

味精少量 碘盐适量

生抽一汤勺 老抽半汤勺

白砂糖少半汤勺 面条佐料少量

耗油少量

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

豆腐煮肉的做法步骤开发者_开发知识库

1.豆腐先用温盐水泡10分钟左右，瘦肉洗净，加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。

2.泡好的豆腐再用清水洗干净，切成块。热锅倒入食用油，将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒，加入大半碗水。

3.水加入后煮一下，加入洗净的豆腐，3分钟后，加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下，让铺料能均匀入汤就可出锅。

小贴士

加入豆腐前水只要温就可以了，不用煮开它。豆腐加入不易翻，为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了，再煮的时候记得要不时的抖一下锅，让豆腐受热更均匀

©本菜谱的做法由

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陈凌枫 20开发者_C百科21-04-06 14:15

步骤
1.猪肉洗干净切片备用，豆腐一块备用
2.青菜洗干净备用
3.豆腐切块备用
4.锅里放油待油热后把猪肉片倒入锅中翻炒
5.把青菜倒入锅中继续翻炒
6.待青菜炒憋后准备放豆腐
7.把豆腐倒入锅中继续翻炒
8.放调料：盐，料酒，醋，水，大火烧开后开小火慢煮一会
9.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
10.青菜豆腐肉片汤完成咯！

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