鸡小胃怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

于春洋 2021-04-07 04:18

开发者_运维问答

熊子龙 2021-04-07 04:26

主料

鸡胗200克

尖椒3个开发者_如何学C

胡萝卜1段

辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
辣炒鸡胗的做法
1.
鸡胗洗净，切片。

2.
胡萝卜去皮洗净切薄片。

3.
尖椒洗净切小块。

4.
锅里油热加入鸡胗煸炒。

5.
加入料酒去腥。

6.
加入胡萝卜翻炒。

7.
加入尖椒翻炒。

8.
加入味极鲜酱油翻炒。

9.
加入蚝油翻炒。

10.
最后加入盐炒匀即可。

叶桂梅 2021-04-07 04:28

【简介】：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
【选购】：基本原则是要到正规的超市、商场等场所购买。购买时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块头大小相差不多，色泽开发者_开发知识库白里透红，有亮度，手感光滑、肉质紧密排列有光泽和张力。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水分多、脂肪稀松的鸡肉。
【功效】：1、增强体力、强壮身体。
2、对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
提示：
1、一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
2、鸡屁股是是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
3、痛风症病人不宜喝鸡汤。

清补凉老母鸡汤
原料：

老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。

调料：

盐。

做法：

1、老母鸡清洗干净，斩大件；

2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净；

3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时；

4、放盐调味就可以啦。

经验分享：

1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡，因为老母鸡不管煲多长时间，它的肉吃起来都很鲜嫩，汤好了以后，把鸡肉捞起，用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁，蘸着鸡肉来吃，很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜，这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦！

2、红枣如果有核的话，要先把核挖掉再用，这样就不会上火（这是民间的说法，有没根据我也不知道）；

3、清补凉不要放得太多，太多会有酸味，味道反而不好；

4、每家的炉子不同，火力也不同，小火煲2小时的小火，是必须汤保持开的状态，如果你家炉子的小火很小，汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。

吴志宠开发者_JS百科 2021-04-07 04:29

清蒸好

戴宗翰 2021-04-07 04:35

辣炒鸡胗

主料

鸡胗干木耳1小把鲜辣椒适量葱适量姜适量蒜适量

风味豆豉辣椒酱1大勺

辅料

食用油2大勺料酒1小勺糖1小勺淀粉1小勺盐少许

辣炒鸡胗的做法步骤

1.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、开发者_如何学Python糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。

2.腌制鸡胗的时可以把木耳择好洗净，用手撕成小块，辣椒切段。