冻牛肉怎么做好吃呢？？

胡明静 2021-04-06 20:35

1.超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。

2.放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。

3.开火，锅预热开发者_开发百科。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。

4.牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。

煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

5.完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。好香啊。

小贴士

橄榄油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的过程中不够油了可以适量加一点。

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陈瑶 2021-04-06 20:38

冷冻牛排需要先解冻，煎牛排步骤如下：

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。

放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。

使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热。

倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。

把盐和胡椒抖干净放入锅内。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。

每面大开发者_Go百科约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。

煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

4、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。

香喷喷的牛排就出锅了。

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邓志云 2021-04-06 20:41

1、准备一个容器。

2、加入食盐。

3、接着往容器内加入一些白醋。

4、加入温水。

5、把冻牛肉放进去就可以了。

6、等半个小时即可解冻。

扩展资料

肉类错误解冻方法

最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。

这是因为，肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。

在解冻时，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以恢复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。

但是，如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很开发者_如何学C快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。

参考资料来源：人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类

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薛晓煌 2021-04-06 20:48

1、准备一个容器。

2、加入食盐。

3、接着往容器内加入一些白醋。

4、加入温专水。

5、把冻牛肉放属进去就可以了。

6、等半个小时即可解冻。

扩展资料

肉类错误解冻方法

最糟糕的化冻方式是用热水泡。有的人为了尽快给冻肉解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。

这是因为，肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。

在解冻时，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以恢复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。

但是，如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都开发者_C百科不令人满意。

参考资料来源：人民网-肉类千万别这样解冻 如何正确解冻肉类

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