软豆腐怎么做好吃啊？？

王琳琳 2021-04-06 23:11

在北方的很多地区，大家都非常的喜欢吃豆腐，那么常见的豆腐做法也是会利用北豆腐来做，比如说软溜豆腐原料，豆腐吃起来软软的，而且能滑滑嫩嫩的让人觉得非常的爽口，那么接下来的文章，我就来选择一下软溜豆腐的做法。
食材明细
豆腐(北)250克
鸡蛋65克
花生油60克酱油25克
白砂糖10克醋5克
盐2克大葱5克
姜2克大蒜(白皮)3克
淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的做法详细步骤
1.将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。
2.锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱（切花）花、姜（切片）片、蒜（切片）片炝锅，爆出香味，添入豆腐、鲜开发者_StackOverflow社区汤、加入酱油、醋、糖、盐，烧开后用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅即可食用。
软熘豆腐(二)的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约500克，鲜汤适量。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
文章当中，了解了奶牛豆腐的做法，特别是地地道道的东北人，特别的喜欢吃软溜豆腐，而且大家也都会制作，那么我们就为大家介绍的这道东北的软溜豆腐。

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谭宏旺 开发者_C百科 2021-04-06 23:18

1.准备一块豆腐，约250g 。将豆腐切成小块，焯水投凉。焯水时加点盐约2g。
2.将配料都切成丝，备用。
3.鸡蛋打好备用。
4.把豆腐放入蛋液中，锅洗净加入油，准备开炸。
5.炸好。
6.锅中少留点油，油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水，调味，放入盐，味精，鸡精，酱油，放入淀粉，慢慢搅动，待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐，青椒丝，胡萝卜丝，快速翻炒，出锅装盘。

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宋妮妮 2021-04-06 23:20

材料
松仁 1小碟
素鸡 1个
西芹 1根
胡萝卜半根
蘑菇 2朵
葵花子油 适量
酱油 适量
糖适量
鸡精 适量
做法
1、素鸡切小丁，蘑菇也切小丁，胡萝卜也切小丁。
2、西芹切片。
3、冷油小火稍微微将开发者_JAVA百科松仁炒脆。
4、用余油开大火，先倒入胡萝卜炒一下。
5、接着将素鸡、蘑菇和西芹一起下锅翻炒。
6、加入酱油和糖，还有少许清水。
7、起锅前加入松仁和鸡精。

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葛朱磊 开发者_开发问答 2021-04-06 23:22

材料
松仁 1小碟
素鸡 1个
西芹 1根
胡萝卜半根
蘑菇 2朵
葵花子油 适量
酱油 适量
糖适量
鸡精 适量
做法
1、素鸡切小丁，蘑菇也切小丁，胡萝卜也切小丁。
2、西芹切片。
3、冷油小火稍微微将松仁炒脆。
4、用余油开大火，先倒入胡萝卜炒一下。
5、接着将素鸡、蘑菇和西芹一起下锅翻炒。
6、加入酱油和糖，还有少许清水。
7、起锅前加入松仁和鸡精。

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马汶君 2021-04-06 23:22

这道菜肴浮油豆腐，做出来非常的软，非常的嫩，非常鲜外，还有弹性，非常的好吃，为什么呢？

跟着做你就知道了，操作简单，看过后就会了，不信试试看！

1把老豆腐用开发者_如何学运维刀压碎，胡萝卜去皮，切成和平鸽的形状。木耳浸泡发开，去泥根，切成小片为配料。

2在豆腐碎放入料酒，盐，搅拌均匀，加入淀粉，鸡蛋清1个，慢慢搅拌，一边搅一边放蛋清，淀粉，:三者让它充分溶解，蛋清，淀粉，豆腐为一体。

3锅加入油三成热时，用汤匙勺浆，放入油锅里一拖成一块面片，再勺浆一拖又成一块面片，然后翻转，浮起即熟，捞出。

锅加清水，微沸，放入胡萝卜，木耳焯一下水，捞出待用。

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4锅加清水微沸，放入豆腐片焯水，去油，后捞出来过清水，待用。

5配料倒入锅里炒一下，再加点清水，加入1匙盐，1匙白糖，加入豆腐片，颠一下锅，加入淀粉水，从锅边倒入勾芡，浮油豆腐出锅啦！

附食材清单:老豆腐3块，胡萝卜1条，木耳100克（泡开）白糖1汤匙，盐1汤匙，葱姜汁1匙，料酒1汤匙。

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刘鹏 2021-04开发者_高级运维-06 23:31

1.准备一块豆腐，约250g 。将豆腐切成小块，焯水投凉。焯水时加点盐约2g。
2.将配料都切成丝，备用。
3.鸡蛋打好备用。
4.把豆腐放入蛋液中，锅洗净加入油，准备开炸。
5.炸好。
6.锅中少留点油，油热了就把圆葱丝放入炒香。加入白开水，调味，放入盐，味精，鸡精，酱油，放入淀粉，慢慢搅动，待淀粉都成透明状放入炸好的豆腐，青椒丝，胡萝卜丝，快速翻炒，出锅装盘。

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