索超
开发者_C百科
2021-04-06 23:30
主料 食肉兔1只
辅料 油适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 辣椒适量 老抽适量 生抽适量 南乳汁适量 糖适量 香菜适量
1.食用肉兔一只。洗净切块。
2.用花椒水略浸，能去腥。
3.入锅，放少许姜片焯水。
4.倒入适量料酒。
5.水开后即关火。
6.过水洗净。
7.准备好要用到的调料。
8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9.倒入已焯水洗净的兔肉。
10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。
11.倒入南乳汁。
12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。
13.放入适量的糖。
14.翻炒均匀。
15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
17.慢煨至汤汁收干，即可。
18.起锅装盆，面上放香菜。
兔肉质紧，要小火慢煨才能入味。
赵国辉 2021-04-06 23:33 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。
兔肉营养丰富，脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、消渴口干，胃肠有热的人群适开发者_运维技巧合食用。
其实红烧兔肉的做法和鸡肉、鸭子差不多。
首先处理干净兔肉，切成大小适中的块状，下锅焯水，加入料酒、姜片，捞出备用。
锅中加入食用油，放入八角、香叶、葱姜煸香。放入兔肉块一起翻炒，加入料酒，多煸炒一会，加入老抽、生抽、冰糖调色调味。加入清水烧开后改小火炖。待兔肉软烂入味，加点食盐，大火收干汤汁出锅。
兔肉本身是没什么味道的，它可以和任何一种肉炖在一起。也可以红烧时添加其他蔬菜类一起炖食
何卫安 2021-04-06 23:41 食材
主料
兔子
1只
青开发者_开发问答
适量
红椒
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
白糖
适量
桂皮
适量
白糖
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
盐
适量
干辣椒
适量
醋
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
1.兔子洗净剁块；
2.兔子肉用水焯一下；
3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9.装盘！OK！
马凤兰 2021-04-06 23:47 开发者_StackOverflow社区
刘广春 2021-04-06 23:47
张寅 2021-04-06 23:57 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧兔肉的制作材料：
主料：兔开发者_StackOverflow社区肉1000克
辅料：青蒜5克
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
辅料 油适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 辣椒适量 老抽适量 生抽适量 南乳汁适量 糖适量 香菜适量
1.食用肉兔一只。洗净切块。
2.用花椒水略浸，能去腥。
3.入锅，放少许姜片焯水。
4.倒入适量料酒。
5.水开后即关火。
6.过水洗净。
7.准备好要用到的调料。
8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
9.倒入已焯水洗净的兔肉。
10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。
11.倒入南乳汁。
12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。
13.放入适量的糖。
14.翻炒均匀。
15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
17.慢煨至汤汁收干，即可。
18.起锅装盆，面上放香菜。
兔肉质紧，要小火慢煨才能入味。
赵国辉 2021-04-06 23:33 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。
兔肉营养丰富，脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、消渴口干，胃肠有热的人群适开发者_运维技巧合食用。
其实红烧兔肉的做法和鸡肉、鸭子差不多。
首先处理干净兔肉，切成大小适中的块状，下锅焯水，加入料酒、姜片，捞出备用。
锅中加入食用油，放入八角、香叶、葱姜煸香。放入兔肉块一起翻炒，加入料酒，多煸炒一会，加入老抽、生抽、冰糖调色调味。加入清水烧开后改小火炖。待兔肉软烂入味，加点食盐，大火收干汤汁出锅。
兔肉本身是没什么味道的，它可以和任何一种肉炖在一起。也可以红烧时添加其他蔬菜类一起炖食
何卫安 2021-04-06 23:41 食材
主料
兔子
1只
青开发者_开发问答
适量
红椒
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
白糖
适量
桂皮
适量
白糖
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
盐
适量
干辣椒
适量
醋
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
1.兔子洗净剁块；
2.兔子肉用水焯一下；
3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9.装盘！OK！
马凤兰 2021-04-06 23:47 开发者_StackOverflow社区
准备材料：兔子1000克、干辣椒50克、酱油1勺、姜1个、蒜1个、花椒20克、鸡精1点、香叶3片、桂皮1根、草果1个、茴香10克、草寇1个、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、盐1点
1、首先准备好需要的食材；
2、锅中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒；
3、炒到没有什么水分加酱油；
4、加入所有香料炒出香味炒干兔子肉；
5、然后把糖醋干辣椒在加些盐鸡精调制汤汁；
6、接着把多余油倒出；
7、加入汤汁小火炒入味，炒到汤汁收干；
8、最后装盘即可食用。
刘广春 2021-04-06 23:47
用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
红烧兔子肉的做法：
1、兔子洗净剁块；
2、兔子肉用水焯一下；
开发者_JAVA百科3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5、接着放料酒、老抽、盐、糖；
6、待炒出糖色后，加水、桂皮；
7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9、装盘！
兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。
兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。
参考资料来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃
张寅 2021-04-06 23:57 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧兔肉的制作材料：
主料：兔开发者_StackOverflow社区肉1000克
辅料：青蒜5克
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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