水煮豆腐干怎么做好吃啊？？

张志国 2021-04-07 04:08

开发者_Go百科 香干
配料：辣酱、芹菜、蒜、少许香菜、干辣椒、花椒
制作过程：
1.香干斜刀切成薄片、芹菜切丁
2.锅里放油将蒜炒香后，放入辣酱炒香后
3.放入芹菜、香干倒少许老抽倒一点水煮沸后改中火再煮3分钟
4.盛入盘中后，锅里再起油将干椒、花椒放入热油里炸香后浇在香干上即可

---

陈泰 2021-04-07 04:13

耗时
15~30分钟抄
口味
香辣味
难度袭
普通
1. 干豆腐放到盐水中煮3分钟。
2. 过冷水后，切成1厘米左右的条。
3. 油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。
4. 姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。
5. 锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。
6. 在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7. 倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8. 烧开后，放油麦菜。
9. 油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10. 把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
1开发者_如何学Go1. 把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
12. 另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。

---

王进 2021-04-07 04:14

【原料】 豆腐250克，胡萝卜50克，牛肉100克，鲜豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（实耗75克），料酒25克，酱油50克，精盐2克，糖10克，葱10克，姜5克，味精2克，淀粉15克 【制作过程】 1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大葱、生姜去皮，均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干 3、炒锅净后，放入25克豆油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末开发者_JAVA百科，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，即可

---

项仁龙 2021-04-07 04:15

主料
花莲1.5kg
老豆腐1kg
大葱2根
辅料
花开发者_如何学Python椒粒一把
姜5g
蒜5粒
郫县豆瓣两勺
火锅鱼佐料一包内
料酒50毫升容
油适量
盐适量
水煮豆腐鱼的做法步骤
1.
鱼切片，这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。
2.
将鱼片中放入料酒和三勺盐马味，20分钟后除去多余水分，放入三勺淀粉拌匀。
3.
热锅下油，放入花椒粒，姜粒，蒜下锅炒出香味。
4.
放如两勺郫县豆瓣炒出香味，后放入火锅鱼佐料下锅炒出香味，不要炒糊了。
5.
加入800毫升水，至水开，5分钟后放入鱼头，鱼尾等带鱼骨的部分，煮3分钟。
6.
放入切好的豆腐，大葱。
7.
放入马味好的鱼片，煮熟即可。

---

杨炜 开发者_运维技巧 2021-04-07 04:15

主料
油麦菜250g
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱回适量、酱油适答量、元贞糖适量、食盐适量、调和油适量
水煮干豆腐步骤1
干豆腐放到盐水中煮3分钟
步骤2
过冷水后，切成1厘米左右的条
步骤3
油麦菜清洗干净去根，中间切一刀
步骤4
姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用
步骤5
锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用
步骤6
在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味
步骤7
倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐
步骤8
烧开后，放油麦菜
步骤9
油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里
步骤10
把干豆腐放入汤中，煮3分钟
步骤11
把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面
步骤12
另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了

---

陈景 开发者_JS百科 2021-04-07 04:17

水煮干豆腐
川菜，现在全国风行。
主料：薄干豆腐
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个，香菜
做法：基本同于水煮鱼和水煮肉片，味麻辣鲜香。

---