土豆糍粑怎么做好吃呢？？

陈菁 2021-04-07开发者_如何学编程 12:36

表示没吃过

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陈冬 2021-04-07 12:40

要选择新鲜的洋芋，刮皮洗净后放于锅内蒸熟后舀出，找一块干净的巨石，将蒸出的开发者_Python百科洋芋倒于石头上用锤子边砸边撩水，等洋芋渐渐变得晶亮且又有一定黏度时，再放入盆中拿回家用刀切成条状，配以佐料招待客人。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃

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索超 开发者_JS百科 2021-04-07 12:44

土豆蒸熟，搅拌成泥，加入适量面粉或者糯米粉（能粘成团就行，也可多加糯米粉），加盐及调味品，压成块入油锅。

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封剑波 2021-04-07 12:50

洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆的洋芋，洗净放入锅内蒸熟，再剥去外皮，然后凉温至20℃～30℃，将凉温后的熟洋芋放入石窝（当地人用花岗岩开开发者_JAVA百科凿的一种凹型石器）内，用锥型石夯砸，现在一般用木制的槽和“T”字形木锤来代替石窝和石夯。把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，能不粘附石窝或木槽时即可，砸的时间越长，食用时口感越好，洋芋砸好之后待用，这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜、油泼辣椒、此时香味扑鼻，尤其是看到碗中的洋芋糍粑在红、黄、绿色调料的衬托下如同银色的游鱼藏头露身、隐隐蠕动。其香味浓郁，食之滑润可口，别具风味。洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸 着吃，或者蘸白糖、蜂蜜食之。

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张菁 2021-04-07 12:55

洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆的洋芋，洗净放入锅内蒸熟，再剥去外皮，然后凉温至20℃～30℃，将凉温后的熟洋芋放入石窝（当地人用花岗岩开凿的一种开发者_开发百科凹型石器）内，用锥型石夯砸，现在一般用木制的槽和“T”字形木锤来代替石窝和石夯。把洋芋砸至有很好的粘性和弹性，能不粘附石窝或木槽时即可，砸的时间越长，食用时口感越好，洋芋砸好之后待用，这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末、精盐等调料，然后将洋芋糍粑按食量多少放入汤内稍加温后连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜、油泼辣椒、此时香味扑鼻，尤其是看到碗中的洋芋糍粑在红、黄、绿色调料的衬托下如同银色的游鱼藏头露身、隐隐蠕动。其香味浓郁，食之滑润可口，别具风味。洋芋糍粑还可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸 着吃，或者蘸白糖、蜂蜜食之。

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刘飞 开发者_运维技巧 2021-04-07 12:59

用料

中型大小土豆 10颗

土豆糍粑的做法

把土豆去皮，先用水把土豆煮一下，煮个5~~6成熟就可以了，把土豆盛起来

锅子里煮了土豆的水刮掉，然后把盛起来的土豆倒进锅子里押一些水，然后把土豆蒸熟

蒸熟了的土豆盛起来，一个一个散开摆放，摆放好了一直要放凉了才行（记住一定要放冰凉了的才可以）

这个时间可以烧热汤，还要自制的油辣椒，按照个人口味了放调料

把放凉了的土豆倒进上图容器里，一定要捣碎，捣成很黏的像面团一样的，然后盛出来最后把捣好的土豆糍粑盛起来，把汤加碗里，美美的一顿晚餐就好了

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