自己炸油饼怎么做好吃啊？？

沈楠 2021-04-07 13:49

开发者_JS百科

炸油饼的做法

酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小

揉几下排气，分割成六个均等的面团

擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟

炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦

控油装盘

早餐吃

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柴亚飞 2021-04-07 13:50

开发者_Go百科 油饼直接放进锅里油炸一下就又酥又好吃的了。

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桑欢 2021-04-07 13:54

步骤
1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷开发者_如何学运维子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。
8、翻过面的。
9、鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。

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尹创浩 2021-04-07 14:04

做好死面油饼的关键就是用八十度的水和面。

制作油饼的常用方法：1。面粉1斤，鸡蛋1斤，少许植物油，干酵母3-4g，碳酸氢钠0.511g。2.将一半面粉用开水烫成絮状备用，另一半面粉放入鸡蛋、植物油、干酵母和小苏打中，用40度以下的温水充分搅拌，待一半面粉凉后，将整个面团揉1-2小时。3。在砧板上涂一点油，把头发移到砧板上，搓一会儿，拉成小剂量，卷成一圈，用手指打个小洞，用湿布或保鲜开发者_如何学Python膜覆盖10分钟。4。将油锅中的油加热，油加热后转中低热，依次放入未煮熟的油饼，油饼浮起时倒转，油炸黄后再转。一共转两次。5，油饼面要发的软和些，才能做出酥软的油饼。

事实上，煎饼有三种制作方法：首先以500克面粉为例，250克热水和面粉，热水温度在90℃左右。250克面粉，20克猪油，冷水和面条，热水和面条冷却，然后把这两种面条揉在一起。然后把鱼竿在油锅里炸熟。其次是酵母粉。将5克酵母粉放入500克面粉中，将酵母粉与温水混合，将酵母粉一块放入面粉中，然后用温水和面团，用保鲜膜覆盖面团，面团体积翻倍后，擀成蛋糕状，静置5分钟，即可在油锅中炸开。

第三种方法是用发酵面，作为发酵剂、面粉水和面团，用保鲜膜覆盖，在家中保存发酵。发酵时间取决于室内温度。当面团的体积是原来的两倍时，用适量的食用碱将面团揉成中性（发酵的面条呈酸性，与食用碱混合时面团不酸），粘在蛋糕上。在油锅里煎一下就行了。

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张志鹏 开发者_StackOverflow 2021-04-07 14:11

糖油饼你会做吗？我不知道上面的糖是加了什么东西。

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来继泽 2021-04-07 14:12

食材

主料

面粉

300g

辅料

食用油

适量

盐

适量

水

适量

酵母

3g

步骤

1.酵母放碗中加适量温水和开。

2.把和开的酵母水倒入面粉盆中，用勺子搅拌，再加适量水把面粉和成絮状。

3.水要一点点的加入，最后用手和成稍软光滑的面团，盖好盖子或保鲜膜等待发酵。

4.等面团发至大约两倍大就好了。

5.把面团分成两个小面团，分别开发者_JAVA百科擀成圆形饼皮。

6.均匀的放适量盐。

7.再放适量食用油。

8.用刷子刷均匀。

9.放适量面粉，这样不宜沾粘，烙的饼层层分明。

10.把面皮卷起来。

11.盘成圆形，把一头塞到底部。

12.重新擀成圆形饼皮。

13.坐锅烧热放适量食用油。

14.把饼皮放入锅中，盖上盖子小火慢慢烙。

15.把两面烙熟就好了。

小贴士

无

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