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红鱼怎么做好吃呢??

开发者 https://www.devze.com 2023-03-09 20:57 出处:网络 作者:JS百科
王雪明 2021-04-07 16:09 材料大眼红鱼1尾,豆腐半盒,蔬菜番茄1个,酸菜几片(泡水切小片),洋开发者_JS百科葱半颗,香菇10小朵,红萝卜3-5片,酸水梅1粒,姜数片做法【准备工作】:1、蔬菜:全部切大块,备好
王雪明 2021-04-07 16:09

材料
大眼红鱼1尾,豆腐半盒,蔬菜番茄1个,酸菜几片(泡水切小片),洋开发者_JS百科葱半颗,香菇10小朵,红萝卜3-5片,酸水梅1粒,姜数片
做法
【准备工作】:
1、蔬菜:全部切大块,备好;小香菇去蒂发好。
2、大眼红鱼洗净,撒些盐腌半小时。
3、煮一大碗的热水,浇在鱼两面,去腥,滴干水份。
【烹调步骤】:
1、将豆腐切大片,铺在盘底。稍微烫过过的鱼,铺在豆腐上。
2、起一热锅,将姜、洋葱爆一下,将所有蔬菜放入稍微一炒,并加入一小碗的水略为一煮,加盐、糖、鸡粉调味。
3、将上述煮过的蔬菜,倒在鱼上面,加一粒酸水梅、姜片,加调味料:糖、酱清少许,并在最后加一汤匙油在鱼上。
4、放入蒸锅,蒸8-10分钟即可。


马亮 2021-04-07 16:09

红鱼干烧汤,可以是可以,但是用鱼烧汤,最好选择新鲜的鱼烧汤,很少用鱼干烧汤的拉,哈哈,,

推荐炒着吃(三种方法,比较简单拉)

1、切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖;

2、切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸;

3、切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;

4、掰碎,和入鸡蛋液中炒;

5、掰碎,和其它料煮咸味粥;

6、切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒;

需要注意的是,无论哪种做法,都要先泡软,也能把咸味泡掉一些, 另外,都不用再放盐,除了煮粥可放盐以外。

红鱼粽——又称红鱼筒,是一种酶香鱼,是儋州著名的风味腌制品,是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。红鱼粽制作工艺精巧,一般选开发者_开发技巧每条4公斤以内的新鲜红鱼,海水洗净,再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐,至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里,层层码盐,最上层以大石堆压。“淡口红鱼粽”腌制5-7天,“咸口红鱼粽”腌9-10天后取鱼,抽出鱼腮和内脏,并去鱼鳞,用清水洗三次,将草纸塞进鱼口中,用白纸薄片装盘,加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。

材料:红鱼甘1块,姜1小块(切丝),番茄丁1 大匙,洋葱丁1大匙,黄椒丁1大匙,细葱2根(切段),橄榄油1杯,综合生菜1小把,海苔丝1小把酱汁:日式酱油1杯,昆布柴鱼汁1/2杯,柠檬汁1大匙,味醂1大匙,将以上材料调匀。 做法将红鱼甘斜切成薄片后放盘中,鱼片上抹橄榄油,再放姜丝与葱段,另将橄榄油烧热,浇在鱼片上,淋上酱汁,再放番茄、黄椒及洋葱丁,铺上生菜、海苔丝装饰。 Tips 昆布柴鱼汁可用昆布与柴鱼片煮过即成。

当归蒸红鱼 材料:红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。 做法: 1.当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加) 2.红鱼洗净,用熬好的汤一起蒸,蒸到鱼熟 3.加少许盐,洒上姜丝和葱丝,再将鱼汤淋上几次即可 效果:可补气利水、健脾养颜,对改善下肢循环差、冰冷久坐的手或足部肿胀有很大的功效。冬天的肌肤龟裂和腿部静脉曲张的胀酸也有改善的功能喔!


任和 开发者_如何学JAVA 2021-04-07 16:16

材料

材料红鱼、芦笋、番茄、米饭、洋葱末、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、黄油、葱花

做法

(1)红鱼拆骨取肉,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍半小时左右。
(2)用煎盘将鱼肉用中火煎至两面嫩黄、成熟。
(3)芦笋、番茄改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)米饭用黄油炒香,加盐、胡椒调味。
(5)将鱼肉装盆,配上芦笋、番茄和饭团,撤上葱花即可。
特别关照
烹调过程中注意保持鱼肉的完整。

材料

主料红鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油

做法

1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌。
2.将鱼入七八成热油,炸至金黄色。
3.辣椒炒配料,加汤及鱼,调味,慢火烧至入味。
4.急火收汁,加香油,装盘即可。

小诀窍

特点
色泽红亮,酸辣可口。
提示
炸时油温要稍高,急火须将汁收干。


陈彬 2021-04-07 16:16

菜谱名称:干烧红鱼
所属菜系:
制作手法:
菜品口味:
菜品类型:
制作方法:主料
红鱼
配料
肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒
开发者_StackOverflow调料
盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油
做法
1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌。
2.将鱼入七八成热油,炸至金黄色。
3.辣椒炒配料,加汤及鱼,调味,慢火烧至入味。
4.急火收汁,加香油,装盘即可。
特点
色泽红亮,酸辣可口。
提示
炸时油温要稍高,急火须将汁收干。
或者
干红鱼泡水里发好后,一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤,味道非常好,具体做法是:
1.先将猪肚子洗干净,或者在菜市场买现成的也可以,切成条,下入汤锅里;
2.煮开后,放入白胡椒,待汤开,白胡椒将汤冲成奶白色即可;
3.把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到,把血水去掉。再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚,放入切好的猪心、猪舌头;
4.待前面的材料煮好后,最后才下入发好的鱿鱼或红鱼,因为鱿鱼熟的快;
5.出炉前加点玉兰片、青莴笋煮好,再放点盐。一道味道鲜美的汤就出炉了,即清淡又养身体,年年都爱喝。
用保鲜膜或者保鲜袋封好,冻冰箱里.如果用特百惠的密封箱,就可以放心的放在里面再也不怕发霉了.


钱鑫 开发者_高级运维 2021-04-07 16:22

。 1

洗净红鱼
2

把红鱼切来成小自块
3
荞子切段
4
姜切丝,干辣椒切段。
5
热锅放油,油温5成热时放红鱼,把两面都煎熟后放姜,放荞子,炒荞子时放点盐,放辣椒放米酒,放味精,放水煮2分钟左右出锅。
小贴士
红鱼一般都比较咸,盐要少放。 若帮到请采纳,谢谢


郑大波 2021-04-07 16:29

好吃红鱼做法
主料

红鱼
1条

辅料

适量开发者_StackOverflow

适量
生姜
适量
料酒
适量
美味鲜
适量
葱花
适量
步骤

1.红鱼去除内脏,洗净。

2.打上花刀,方便腌的时候入味。

3.3 将红鱼放入盘中,放入生姜和料酒腌制10分钟。

4.油热后,放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。

5.放入适量的盐,美味鲜和一小段葱根部,然后让入适量的水。

6.慢慢的收汁,最后撒上葱花即可。


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