腌萝卜缨子怎么做好吃啊？？_问答_开发者

熊子龙 2021-04-08 12:11

开发者_StackOverflow

萝卜缨子腌制方法如下：

准备材料：萝卜缨、白酒、白糖、盐、

1、首先，把需要的做的萝卜缨子洗好。

2、等萝卜缨子上的水沥干后，放在我们准备好的坛子里

3、加入事先准备好的辅料，搅拌一下，封坛

4、大约等待一周后，就腌制完毕了

5、出坛，也可以爆炒。

王光虎 2021-04-08 12:15

一、萝卜缨子，就是萝卜叶（白萝卜），为十字花科植物萝卜的叶子。

二、萝卜叶腌制酸菜的方法：

（一）食材

主料：萝卜叶六棵

辅料：盐、冰糖块适量

（二）步骤

1、准备材料：将凉好的萝卜叶洗净控干水分，准备好盐和冰糖

2、把控干水分的萝卜叶躺开，撒盐抓韵，让叶子都有盐

3、把摸好盐的萝卜叶打圈放入盆里，静置三十分钟

4、静置好的萝卜叶放入容器（玻璃罐）中，把腌出的汁水一起到入容器中，将萝开发者_Python百科卜叶压实，

5、压实之后放入冰糖块，用一块石头压在上面，萝卜叶都寖在汁水里，盖上盖子密封，放至阴凉通风的地方，几天可用（炒或者凉拌介可）。

三、萝卜叶的食用价值：

每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜叶还是名列前茅的。

大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

①《本草纲目》：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。

②崔禹锡《食经》：消食和中。

③《滇南本草》：白萝卜杆叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾，妇人乳结、乳肿，经闭。

④《本草再新》：化痰止咳，消食理气。

⑤《随息居饮食谱》：凡一切喉症，时行瘟疫，斑疹疟痢，水土不服，饮食停滞，痞满疳痘，胀泻，脚气，痧毒诸病，洗尽浓煎服之。

⑥《饮片新参》：生律利气，化湿，和肠腑，治泻利，开胃。

郑祥俊 2021-04-08 12:18

萝卜樱要处于无油、无生水的环境下，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持萝卜樱不变味。具体腌制方法如下。

萝卜樱的腌制方法：

一、把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

二、把盐均匀的撒在萝卜缨上。

三、用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。

四、把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

五、再加入几大勺盐、白酒、花椒。

六、开发者_Python百科用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

七、提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。

何永华开发者_开发百科 2021-04-08 12:23

1这是刚从地里拔回来的水萝卜，稍微冲洗了一下。

2把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

3把盐均匀的撒在萝卜缨上。

4用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。

5把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

6再加入几大勺盐、白酒、花椒。

7用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

8提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。

杨超 2021-04-08 12:23

萝卜叶子腌制咸菜的方法

一：材料

萝卜叶2斤，盐一袋，姜半个

二：做法

把萝卜叶洗净晒半干，

切粹，加盐、姜末在盆里揉出水分，

让盐彻底入味，挤去水分，把腌菜放入容器里封闭好，

开发者_如何学Python

待腌菜变色后就可以吃了。

张璐开发者_如何学JAVA 2021-04-08 12:32

萝卜缨营养丰富，但是萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，最好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维，还能让肉类变得更好消化。

用开水稍微烫一下起锅，晾凉后切细，另起锅热油后，姜，蒜爆香，加入切细的萝卜缨翻炒后，勾稀薄欠调味后起锅。清香扑鼻，下饭好舒服。萝卜缨捞饭，也可以加入肉糜等