红薯面怎么做好吃啊？？

陆生忠 2021-04-08 23:03

红薯泥加中筋面粉揉面。具体做法如下：

准备材料：中粉，红薯泥，水，酵母，水。

1、红薯泥。

2、中粉、红薯泥、酵母水全部放到盘里，先用筷子搅成絮状，开始揉面。

3、揉到三光状态即可。

4、发到大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。

5、发好的面团取出来开始排气，再揉。

6、揉好的面团开始分割。

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7、分割好的滚圆。

8、整形好的生坯放入蒸笼。

9、开始二发，到大概两倍大，馒头更松软。

10、上屉蒸熟。

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刘宗元 开发者_运维百科 2021-04-08 23:07

原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克。

1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时。

2、将白面团擀开，然后包住红薯面团

3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开。

4、将擀好的面切成细条状。

5、放锅里煮5分钟左右，调芝麻酱蒜汁，淋面即可。

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刘宗元 2021-04-08 23:14

红薯面条
红薯面条用红薯、面粉制作的一道面食。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
中文名
红薯面条
红薯又名
甘薯、番薯、白薯、山芋
红薯面条又名
甘薯面条、紫色红薯面条等
特点
韧性好、耐煮、色泽自然
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加工技术

制作成食
基本概况
红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特点。
在河南省洛阳地区，各各县城都能见到，各地风味略有不同，香美的酱汁在配上红薯面条绝对别有一番滋味。
加工技术
红薯面条是以甘薯和面粉为主料，加入魔芋精粉、食盐和水配制而成。
人工制作方法
将鲜红薯洗净、去皮、护色、蒸煮，加入魔芋精粉，打擦，再加入面粉、食盐和水，成型，烘干即可制成。
机械制作工艺 输送－清洗－碎解－水洗---筛分－除沙－沉淀（或浓缩）－脱水－烘干－风冷包装。
制作成食
酱汁的做法
1、用肉丝 胡萝卜 蒜苔 葱 尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精 淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
2、用番茄 西红柿葱 大家长做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁 蒜姜 酱油 醋 盐 味精 水 小磨油 芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品 捣烂，倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油 小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂 增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）
第一步
把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。
最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。
第二步
将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。
第三步
带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。

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李治文 开发者_开发技巧 2021-04-08 23:17

红薯面是我们生活中的一种面食物，爱吃面食物的人可以去品尝品尝我们这个红薯面的。而今天我就要在此说红薯面的做法。

用料
白面200克
红薯面150克
嫩青菜叶30克
辣椒油
蒜泥
醋
盐

红薯面的做法
1将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子
2将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团

3将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄
4将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条
5青菜叶洗净，切成易入口的长段状

6锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段
7待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中

8加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可！

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孙萌 2021-04-08 23:17

开发者_运维技巧 地瓜面，也就是红薯面，是一种用红薯制作的，十分受欢迎的面食。它的营养价值也比较高，富含人体所需的十多种营养物质，多吃有益身体健康。红薯口感虽好，但制作起来却并不简单，这需要烹饪者掌握一定的方法和技巧，才能成功的做出这一道面。下面，就为大家详细介绍红薯面的做法以及营养功效。


一、酱汁的做法


1、用肉丝胡萝卜蒜苔葱尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后放尖椒30秒放水滚开后淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。


2、用番茄西红柿葱大家长做的汁，也是最普通的。

3、用蒜汁蒜姜酱油醋盐味精水小磨油芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品捣烂，倒入水搅拌融化后倒入醋和少许酱油小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）

二、红薯面的做法

第一步：把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。

最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。

第二步：将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。

第三步：带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。

三、红薯面的营养功效

红薯面条用红薯、面粉制作的一道早点。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。

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李石柱 2021-04-08 23:21

开发者_开发问答 红薯面是我们生活中的一种面食物，爱吃面食物的人可以去品尝品尝我们这个红薯面的。而今天我就要在此说红薯面的做法。

用料
白面200克
红薯面150克
嫩青菜叶30克
辣椒油
蒜泥
醋
盐

红薯面的做法
1将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子
2将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团

3将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄
4将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条
5青菜叶洗净，切成易入口的长段状

6锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段
7待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中

8加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可！

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