主料
面粉500g
白菜3片
调料
食盐
适量
酵母(干)
适量
调和油
适量
苏打粉
适量
菜卷子的做法
1.酵母用温水化开,倒入面粉再加清水和面
2.揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
3.这是发好的面,不像用老面发的那样酸味重
4.再用小苏打水溶液和匀,加少许干面粉揉成光滑面团,放一旁再次饧发
5.白菜洗净切碎,放少许盐杀出水分
6.将白菜挤干水分备用
7.将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮
8.再涂抹一层植物油
9.将白菜均匀的铺满面皮
10.从一头卷起
11.卷成长条状
12.用刀切成小段
13.锅中坐水,间隔的摆入菜卷子
14.盖盖,大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可
赵德宝 2021-04-09 11:14 主要的主配料为:面粉、波菜、鸡蛋、粉条、盐、花椒面。做法如下:取一把粉条,放入盆中,倒入开水泡着,如图:
接着备一碗面粉,如图:
活成面团,比平时做面条的面团要软一些。
面团活好后,先放置一边,接下来,把波菜洗净,切成小段。
接下来是炒鸡蛋,炒锅中放入油,油热后把两个鸡蛋炒成如下样,要弄得碎些,方便搅拌。
这时把泡软的粉条捞出来(如果嫌粉条长,可以用刀切短点),放入鸡蛋中,加上盐、花椒粉,稍炒一会就关火。把切好的波菜放入鸡蛋中,尽量搅拌均匀。 接下来就是擀面片了。如果面团表面有些发硬,就得把面团重新揉一下,或者在面团活好时用湿布盖上也可。由于我家的案板和擀面杖太短,只能把面团切成两半,分别擀成两张面片。
面片擀好后,用小铲子把菜弄到面片上,不要弄得太厚了,否则不好卷了开发者_开发百科。
把面片一边折起来,
把另一边也折起来,
然后把两边露出来的菜往里弄弄,把两边也折起来。我也是第一次做,弄得菜有些多了。
把笼屉洗净,擦干,里面抹上食用油,防止蒸时面粘上。然后把卷好的子卷翻过来放入笼屉里。放时小心别把子卷弄烂了。另一个面片也同样如法炮制,放入另一只笼屉里。如果菜不是弄得多了,我家的笼屉又太小,放在笼屉里应该摆得就像是同心圆一样,一圈一圈的。挺好看的,而不是一个笼屉放一个了。
最后锅里放上水,把笼屉置于锅上。大火把水烧开后,再烧二十分钟,美味的波菜卷就蒸熟了。把笼屉从锅上端下来,翻过来扣子案板上,上面说的要在笼屉里抹上食用油,就是为了蒸熟后面不粘笼屉。用刀把波菜卷切成短截,盛入碗中,就可以食用了。
谢波 2021-04-09 11:17 主要的主配料为:面粉、波菜、鸡蛋、粉条、盐、花椒面。做法如下:取一把粉条,放入盆中,倒入开水泡着,如图:
接着备一碗面粉,如图:
活成面团,比平时做面条的面团要软一些。
面团活好后,先放置一边,接下来,把波菜洗净,切成小段。
接下来是炒鸡蛋,炒锅中放入油,油热后把两个鸡蛋炒成如下样,要弄得碎些,方便搅拌。
这时把泡软的粉条捞出来(如果嫌粉条长,可以用刀切短点),放入鸡蛋中,加上盐、花开发者_开发技巧椒粉,稍炒一会就关火。把切好的波菜放入鸡蛋中,尽量搅拌均匀。 接下来就是擀面片了。如果面团表面有些发硬,就得把面团重新揉一下,或者在面团活好时用湿布盖上也可。由于我家的案板和擀面杖太短,只能把面团切成两半,分别擀成两张面片。
面片擀好后,用小铲子把菜弄到面片上,不要弄得太厚了,否则不好卷了。
把面片一边折起来,
把另一边也折起来,
然后把两边露出来的菜往里弄弄,把两边也折起来。我也是第一次做,弄得菜有些多了。
把笼屉洗净,擦干,里面抹上食用油,防止蒸时面粘上。然后把卷好的子卷翻过来放入笼屉里。放时小心别把子卷弄烂了。另一个面片也同样如法炮制,放入另一只笼屉里。如果菜不是弄得多了,我家的笼屉又太小,放在笼屉里应该摆得就像是同心圆一样,一圈一圈的。挺好看的,而不是一个笼屉放一个了。
最后锅里放上水,把笼屉置于锅上。大火把水烧开后,再烧二十分钟,美味的波菜卷就蒸熟了。把笼屉从锅上端下来,翻过来扣子案板上,上面说的要在笼屉里抹上食用油,就是为了蒸熟后面不粘笼屉。用刀把波菜卷切成短截,盛入碗中,就可以食用了。
黄斯敏 2021-04-09 11:18 用料
主料
面粉500g
白菜3片
调料
食盐
适量
酵母(干)
适量
调和油
适量
苏打粉
适量
菜卷子的做法
1.酵母用温水化开,倒入面粉再加清水和面
2.揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
3.这是发好的面,不像用老面发的那样酸味重
4.再用小苏打水溶液和匀,加少许干面粉揉成光滑面团,放一旁再次饧发
5.白菜洗开发者_运维技巧净切碎,放少许盐杀出水分
6.将白菜挤干水分备用
7.将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮
8.再涂抹一层植物油
9.将白菜均匀的铺满面皮
10.从一头卷起
11.卷成长条状
12.用刀切成小段
13.锅中坐水,间隔的摆入菜卷子
14.盖盖,大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可
王维仪 2021-04-09 11:30
准备好马齿苋和面粉。
2
马齿苋摘洗干净。
3
面粉加水和成光滑的面团备用。
4
马齿苋切几刀后先拌入香油。
5
再放入十三香,盐。
6
拌均匀。
7
鸡蛋打入碗中打散。
8
面团分成若干小剂子后,擀成大的面片。
9
在面片的表面开发者_如何学C放入马齿苋。
10
淋入鸡蛋。
11
从一边卷起。
12
卷好后,左右捏紧。
13
排入蒸锅中。
14
水开冒汽后蒸15分钟即可。
15
吃的时候切开。
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